益生菌的銷售數(shù)據(jù)，正在展示這個市場的無限潛力。近日，京東公布6·18開場當晚數(shù)據(jù)，僅10分鐘，益生菌品類成交額就同比增長518%。

　　按照聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)的定義，益生菌是“攝入量足夠時對機體產(chǎn)生有益作用的活性微生物”。相關(guān)學(xué)術(shù)研究，將益生菌與“腸道健康”“免疫力”等關(guān)聯(lián)在一次，“催生”了大健康領(lǐng)域的風(fēng)口。

　　專家指出，經(jīng)過長時間的宣傳和消費者教育，我國消費者逐步接受益生菌產(chǎn)品，認知度快速上升。同時，在國家“健康中國”戰(zhàn)略、食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型及技術(shù)創(chuàng)新等多方驅(qū)動下，國內(nèi)益生菌市場呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢。

　　大健康企業(yè)積極占領(lǐng)益生菌賽道

　　“益生菌第一股”科拓生物2021年報援引中國保健協(xié)會數(shù)據(jù)表明，2020年我國益生菌產(chǎn)品的整體規(guī)模約為879.8億元。巨大的市場空間，吸引了各類新老品牌逐鹿其中。

　　均瑤健康借益生菌“二次創(chuàng)業(yè)”。日前，均瑤健康發(fā)布公告：擬繳納200萬元保證金，參與潤盈生物破產(chǎn)重整投資人的公開招募。據(jù)悉，潤盈公司是益生菌領(lǐng)域集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。據(jù)新京報報道，均瑤健康益生菌產(chǎn)品采取的是代工生產(chǎn)模式，如成功收購潤盈生物，意味著可以一次性補全益生菌產(chǎn)銷鏈。均瑤健康的“二次創(chuàng)業(yè)”計劃中，益生菌是重要一環(huán)。

　　蔚藍生物引入國際巨頭，全面發(fā)力。4月20日，蔚藍生物發(fā)布公告稱，終止實施年產(chǎn)1000噸功能性食用益生菌系列產(chǎn)品技術(shù)改造項目。取而代之的是，全資子公司濰坊蔚之藍生物科技有限公司擬以增資的方式引入國際投資者ADM Singapore，進行人用益生菌產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。

　　此前，湯臣倍健已斥資35.14億元人民幣收購澳洲保健品企業(yè)LSG，將含有26個益生菌產(chǎn)品的Life-Space(“益倍適”)品牌收入囊中；率先于2020年7月上市的“益生菌第一股”科拓生物則與江中藥業(yè)開展戰(zhàn)略合作，進一步布局益生菌活菌新藥。

　　資本追逐益生菌風(fēng)口。以益生菌產(chǎn)品打頭陣的健康品牌原本自然完成天使輪數(shù)千萬人民幣融資；益生菌膳食品牌每日的菌于2021年9月完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，當時該品牌創(chuàng)立僅半年。

　　益生菌品類走向細分

　　益生菌可用作膳食補充劑、食品配料、食品添加劑、藥品等，主要集中在集中領(lǐng)域，目前，我國益生菌在食品領(lǐng)域的應(yīng)用主要為將益生菌添加于嬰幼兒奶粉、酸奶、飲料中，即食型益生菌、菌片等益生菌終端消費品的市場也在不斷成長，應(yīng)用場景越來越日?；?。

　　例如，“來伊份”推出益生菌奶片糖，“三只松鼠”上線益生菌堅果水果燕麥片。在多個電商平臺，益生菌洗面奶、益生菌面膜、益生菌精華液等在售。

　　據(jù)廣州日報2月報道，寶潔公司正以未公開價格收購Tula Skincare。據(jù)悉，Tula是一個以益生菌等為基礎(chǔ)的美容品牌，2021年銷售額約為1.5億美元（約合人民幣9.5億元）。福瑞達攜手山東大學(xué)成立益生菌協(xié)同創(chuàng)新中心，加碼益生菌應(yīng)用研究，開發(fā)新型功能食品和護膚品。

　　益生菌產(chǎn)品的目標人群也逐漸細化。

　　交大昂立擁有針對都市年輕女性美容市場的“昂微態(tài)膠原蛋白肽益生菌固體飲料”“昂微態(tài)蔓越莓益生菌固體飲料”、針對兒童的“昂微態(tài) DHA 藻油粉固體飲料”。6月7日，達能宣布，包括敢邁TM早安益生菌膳纖沖飲在內(nèi)的系列新品于近日上線天貓和抖音官方旗艦店，目標人群主要為40歲以上的消費者。5月，糖果品牌貝歐寶的益生菌棒棒糖新品上市，主打兒童市場。

　　市場細分的同時，同質(zhì)化競爭趨勢顯現(xiàn)。一些品牌由此打出創(chuàng)新牌，吸引消費者。以酵素產(chǎn)品出圈的姿美堂于2021年6月推出專注于益生菌的全新子品牌“一家專研所”，并上線新品“啵啵爆珠晶球益生菌”，口腔微生態(tài)成為另一細分賽道。

　　益生菌能否真正帶來破局？

　　不斷加碼的益生菌業(yè)務(wù)，并未讓均瑤健康看到實效。2022 年第一季度，均瑤健康實現(xiàn)營收2.48億元，同比減少2.26%，凈利潤為1827.35萬元，同比減少71.64%。在公告中，均瑤健康將凈利潤下滑歸結(jié)為產(chǎn)品和渠道費用增加，部分原材料、能源價格上漲，部分訂單、部分工廠因疫情無法發(fā)貨、運輸成本增加等。

　　圖片來源：均瑤健康2022年第一季度主要經(jīng)營數(shù)據(jù)公告（上海證券交易所網(wǎng)站）

　　其中，益生菌飲品和益生菌食品僅為均瑤健康分別帶來878.44萬元和1215.91萬元的營收，合計占總收入的8%，尚未成為第二成長曲線。

　　中國質(zhì)量新聞網(wǎng)從其天貓旗艦店看到，在售益生菌產(chǎn)品包括益生菌固體飲料、白巧益生菌豆、益生菌涂層餅干棒、益生菌咀嚼片等，銷量最高的“小黃人兒童乳酸菌”（100ml*20瓶）月銷量僅有2000+，多款益生菌固體飲料月銷量不過百。顯然，均瑤健康的“二次創(chuàng)業(yè)”之路并不順利。

　　老牌益生菌企業(yè)交大昂立的日子也不好過。據(jù)相關(guān)報道，近年來，交大昂立一直將益生菌類產(chǎn)品作為重點新品培育，且希望以直銷渠道經(jīng)營，但隨著2020年6月放棄直銷牌照申請，新產(chǎn)品的渠道仍是困境，2020年其主要產(chǎn)品昂立一號、昂立多邦、昂立益生菌的銷售量都處于下降之中。最新披露的2021年報顯示，交大昂立保健品終端產(chǎn)品業(yè)務(wù)近七年來首次扭虧為盈，同比增長6.53%，但由于2022年第一季度凈利潤同比下滑43.76%，市場狀況不樂觀。

　　保健品龍頭企業(yè)湯臣倍健的益生菌業(yè)務(wù)已進入收獲期。湯臣倍健2021年報顯示，主品牌“湯臣倍健”實現(xiàn)收入44.45億元，同比增長24.36%，3年前豪購的“Life-Space”益生菌品牌國內(nèi)產(chǎn)品實現(xiàn)收入1.84億元，同比增長36.33%?？仆厣飫t憑借自有原創(chuàng)菌株突出重圍，2021年凈利1.1億元，同比增長13.42%，其中食用益生菌制品業(yè)務(wù)收入同比增長128.63%，業(yè)績驚艷。

　　新消費品牌也相對駕輕就熟。WonderLab益生菌“小藍瓶”單品成交額在2022年6·18“開門紅”10分鐘就超過了2021年6·18開門紅全天，連續(xù)兩年領(lǐng)跑；“每日的菌”上線后首月銷售額突破百萬，至少連續(xù)4個月增幅在50%，月復(fù)購率一度達到26%。

　　專家：

　　“缺芯少核”困擾我國益生菌市場

　　“進口丹麥菌株”“進口100億CFU雙菌株”“新西蘭進口雙菌+18聯(lián)復(fù)合菌”“加拿大進口菌種”“日本原裝進口益生菌株”……在多個電商平臺眾多益生菌產(chǎn)品的宣傳頁面，“進口菌株”被作為產(chǎn)品賣點突出展示。

　　科拓生物2021年報披露，目前我國市場上無論是添加益生菌的乳制品和飲料，還是沖劑、飲品和固體飲料等益生菌終端消費品，大多數(shù)都使用了科漢森、杜邦等跨國公司的菌種。根據(jù)智研咨詢的相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)，國內(nèi)益生菌原料市場中，杜邦和科漢森合計市場占有率仍超過80%。

　　中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋對中國質(zhì)量新聞網(wǎng)表示，益生菌的菌株開發(fā)具有較高技術(shù)壁壘，因此我國益生菌長期面臨“缺芯少核”的問題。近年來，我國益生菌原料廠商發(fā)展迅速，年產(chǎn)能及產(chǎn)值突破千萬規(guī)模以上的公司日益增加。同時，國內(nèi)多家益生菌下游企業(yè)也在加強對益生菌產(chǎn)品的前端布局，積極開發(fā)自主菌株，并在產(chǎn)業(yè)端落地。隨著我國企業(yè)對研發(fā)的持續(xù)投入，擁有的專利菌株將會日漸增多，才能真正推動益生菌產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，提升我國益生菌產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。

　　益生菌行業(yè)發(fā)展的另一難題是活菌率。

　　消費者到底能吃進去多少益生菌的量？一直以來，并沒有一個權(quán)威的、簡單的參考標準能讓消費者理解?！八崮汤锩娴囊嫔m然促消化，但是從嘴里喝進去真的還能活到腸胃嗎？”“我們喝進肚子的益生菌都能存活嗎？”消費者的疑問見諸眾多論壇。

　　由于益生菌難以長期有效地保持活性，無論是生產(chǎn)工藝、包裝材料、還是儲運等任一環(huán)節(jié)的影響，都有造成益生菌失活的可能。厲梁秋指出，要保證品質(zhì)就必須嚴格把控全鏈路的每一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，才能維持益生菌的高活性，發(fā)揮對人體的有益作用。由于益生菌對存活環(huán)境嚴苛的要求，加上此前針對活菌率沒有一個統(tǒng)一的標準，在一定程度上導(dǎo)致了市面上益生菌產(chǎn)品的良莠不齊。

　　5月28日，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會正式發(fā)布了團體標準T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》，該標準出爐后，消費者在選擇益生菌食品時就有了更簡單、直觀的專業(yè)指引，益生菌行業(yè)分級時代開啟，或?qū)⑶藙忧|級益生菌市場。