如今，互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)不少打著“功能性食品”的網(wǎng)紅產(chǎn)品備受年輕一代追捧，而這些產(chǎn)品既不是經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)備案、被嚴(yán)格監(jiān)管的有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)的保健品，也不是由國(guó)家藥監(jiān)局報(bào)備的藥品。那么，功能性食品究竟屬于什么呢？

　　浪潮：“朋克養(yǎng)生”拉動(dòng)市場(chǎng)需求

　　近幾年來(lái)，隨著生物科技的進(jìn)步與發(fā)展，對(duì)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的研究不斷深入，各種生物活性物功能性成分在體內(nèi)的代謝和作用被進(jìn)一步揭示，消費(fèi)者由于健康意識(shí)的不斷提升，對(duì)食品中的特定功能性追求越來(lái)越強(qiáng)烈。隨著“銀發(fā)一族”“年輕養(yǎng)生一族”群體的增加，保健食品與功能性食品市場(chǎng)將迎來(lái)更高的需求。

　　而功能性食品之所以出現(xiàn)，背后有一個(gè)社會(huì)性話題，那就是“亞健康常態(tài)化”。一方面，在亞健康常態(tài)化的健康訴求背景下，市場(chǎng)上可供這個(gè)群體選擇的產(chǎn)品并不多，這就給新品牌以巨大的機(jī)會(huì)；另一方面，Z世代已經(jīng)站在中國(guó)消費(fèi)舞臺(tái)的C位，成為扛把子，他們的消費(fèi)行為與70、80后完全斷代，這個(gè)源頭將導(dǎo)致更多的創(chuàng)新產(chǎn)品源源不斷地誕生。

　　特別是今年1月7日，國(guó)家衛(wèi)健委正式批準(zhǔn)了由華熙生物申報(bào)的透明質(zhì)酸鈉(即透明質(zhì)酸、玻尿酸)作為新食品原料，可添加于普通食品中。該政策的獲批，掀起了以玻尿酸為代表的生物活性物應(yīng)用于功能性食品的新熱潮。其中以玻尿酸軟糖為例，它不僅好看、口感Q彈，吃完還給人以健康的感覺(jué)。但很難把它歸類于傳統(tǒng)意義上食品、保健品、甚至是藥品，全都不是。

　　而隨著玻尿酸獲批入食，更多生物活性物也將進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)者的膳食圖譜，但作為食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)的初級(jí)階段，關(guān)于食品原料的規(guī)范性，如何保證食品原料的安全有效性，也是業(yè)內(nèi)亟待解決關(guān)心的問(wèn)題。

　　泡沫：未獲權(quán)威認(rèn)證

　　盡管功效性食品展現(xiàn)出了極大的潛力，但對(duì)于國(guó)內(nèi)創(chuàng)新型功能性食品市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，我國(guó)功能性食品存在著研究起步晚，且食品原料單一、工藝技術(shù)落后等問(wèn)題，產(chǎn)品創(chuàng)新和運(yùn)營(yíng)上還有很多值得探索的空間。

　　特別是功能性食品目前還沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的定義，但大部分情況下指的是具有特定營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的食品。

　　此外，商家宣稱功能性食品具有養(yǎng)生、保健功效，是違反現(xiàn)行法律規(guī)定的。根據(jù)《食品安全法》明確規(guī)定，對(duì)保健食品之外的其他食品，不得聲稱具有保健功能。也就是說(shuō)，功能性食品商家一方面想與保健食品劃清界限，大概是想逃避保健品監(jiān)管；另一方面又在宣傳該食品有保健功能。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)人士介紹，目前在我國(guó)的法律法規(guī)中只存在普通食品與保健食品的劃分，沒(méi)有功能性食品的概念。保健功能目錄由國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和國(guó)家中醫(yī)藥管理部門制定、調(diào)整發(fā)布。換言之，目前市場(chǎng)中多數(shù)以功能性食品為“賣點(diǎn)”的商品，并未獲得權(quán)威認(rèn)證。