8月12日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于公開征求輔酶Q10等五種保健食品原料目錄備案產(chǎn)品技術(shù)要求（征求意見稿）意見的公告》，反饋截止時間為9月12日。

　　道道網(wǎng)訊 2019年4月1日，市場總局掛出《關(guān)于輔酶Q10等5種保健食品原料目錄公開征求意見》，對輔酶Q10，褪黑素、魚油、破壁靈芝孢子粉和螺旋藻這五種保健食品原料的目錄內(nèi)容、技術(shù)要求等公開征求意見。原料目錄征求意見稿中的相關(guān)功效將與保健功能調(diào)整工作相銜接。經(jīng)過收集匯總反饋意見后，總局食品審評中心陸續(xù)開展后續(xù)備案配套文件制定工作。

　　據(jù)庶正康訊了解，征求意見稿根據(jù)已批準(zhǔn)的輔酶Q10等五種原料的單方產(chǎn)品劑型、輔料、產(chǎn)品檢測指標(biāo)，組織了保健食品工藝、標(biāo)準(zhǔn)制定的有關(guān)專家，專題研究產(chǎn)品技術(shù)要求制定原則。最終形成的配套文件包括每種原料的原料技術(shù)要求、可用劑型、輔料、產(chǎn)品檢測指標(biāo)、產(chǎn)品主要生產(chǎn)工藝等內(nèi)容整理，最終形成了五種原料可以備案的配套文件。

　　主要變化如下：

　　①

　　原料技術(shù)要求

　　增加原料技術(shù)要求全項檢驗報告

　　與維生素礦物質(zhì)產(chǎn)品不同的是，輔酶Q10等五種原料分別建立了體現(xiàn)保健食品原料特點的技術(shù)要求，這在保健食品領(lǐng)域?qū)儆谑讋?chuàng)。對于原料的把控是保證產(chǎn)品安全和質(zhì)量可控的重要內(nèi)容，且制成產(chǎn)品后，產(chǎn)品技術(shù)要求中部分特征指標(biāo)無法再檢測。

　　由于原料質(zhì)量控制的成敗將直接決定備案產(chǎn)品的質(zhì)量，因此征求意見稿要求備案人應(yīng)該在申請備案時在第5項資料“安全性和保健功能評價資料”中提交具有法定資質(zhì)檢驗機(jī)構(gòu)出具的按照原料技術(shù)要求全項檢驗報告。

　　此外，根據(jù)各原料技術(shù)指標(biāo)，同時參照目前維生素礦物質(zhì)備案產(chǎn)品中各劑型的產(chǎn)品技術(shù)要求規(guī)定，分別細(xì)化各原料各劑型的產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)。對于原料技術(shù)要求中的部分指標(biāo)無需在制成產(chǎn)品后再進(jìn)行檢測的，以及產(chǎn)品技術(shù)要求中應(yīng)該增加的指標(biāo)，也在各產(chǎn)品技術(shù)要求中予以明確。

　　②

　　產(chǎn)品生產(chǎn)工藝

　　新增粉劑

　　新納入的五種保健食品目錄原料涉及劑型包括片劑、顆粒劑、硬膠囊、軟膠囊、粉劑，其中前四種劑型按照維生素礦物質(zhì)備案產(chǎn)品中的主要生產(chǎn)工藝進(jìn)行描述。粉劑的生產(chǎn)工藝此前也研究較為成熟，本次一并列入五種原料備案可使用的工藝。

　　③

　　備案產(chǎn)品可用輔料

　　各原料分別建立輔料目錄

　　對已批準(zhǔn)的五種原料單方產(chǎn)品所用輔料進(jìn)行歸納匯總，分別建立各原料的輔料可以使用名單（下稱《輔料可用名單》）。未來產(chǎn)品備案時，原則上備案人應(yīng)該使用《輔料可用名單》中的輔料。

　　如果使用了《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料名單及其使用規(guī)定》中的輔料（已發(fā)布2019年版），而該輔料不屬于《輔料可用名單》的，則需要提供產(chǎn)品使用輔料及用量的選擇依據(jù)。對于產(chǎn)品使用了食用香精和色素的，不再限定使用種類。

　　附件1：輔酶Q10等五種保健食品原料目錄備案產(chǎn)品技術(shù)要求（征求意見稿）

　　《保健食品原料目錄輔酶Q10》

　　備案產(chǎn)品技術(shù)要求

　　一、可用輔料

　　維生素E、抗壞血酸鈉、聚維酮K30、檸檬酸、紐甜、滑石粉、硬脂酸鎂、蔗糖、甜菊糖苷、糊精、乳糖、微晶纖維素、β-環(huán)狀糊精、交聯(lián)聚維酮、檸檬酸、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、食用葡萄糖、二氧化硅、低聚果糖、預(yù)膠化淀粉、低取代羥丙纖維素、羥丙基甲基纖維素、二氧化鈦、聚乙二醇、D-甘露糖醇、山梨糖醇和山梨糖醇液、羧甲基纖維素鈉、維生素C、食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、食用小麥淀粉、食用甘薯淀粉、羧甲基淀粉鈉、空心膠囊、明膠、甘油、純化水、飲用水、對羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、大豆油、玉米油、葵花籽油、橄欖油、粉末大豆磷脂、濃縮大豆磷脂、大豆磷脂、聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯、蜂蠟

　　食用香精、色素。

　　二、可用劑型

　　以輔酶Q10為單一原料的保健食品備案時，可選擇的產(chǎn)品劑型包括片劑（口服片、含片、咀嚼片）、顆粒劑、硬膠囊、軟膠囊。

　　三、產(chǎn)品技術(shù)要求

　　各劑型產(chǎn)品技術(shù)要求中除應(yīng)含有符合不同劑型要求的技術(shù)指標(biāo)，微生物指標(biāo)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB16740）規(guī)定外，還應(yīng)符合以下要求：

　　【標(biāo)志性成分】為“輔酶Q10”，以范圍值標(biāo)示，每100g的標(biāo)志性成分范圍值經(jīng)折算后不得超過每日服用量30-50mg。

　　《保健食品原料目錄破壁靈芝孢子粉》

　　備案產(chǎn)品技術(shù)要求

　　一、可用輔料

　　食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、食用小麥淀粉、食用甘薯淀粉、羥丙基甲基纖維素、黃原膠(又名漢生膠)、硬脂酸鎂、二氧化硅、羧甲基纖維素鈉、維生素C、糊精、微晶纖維素、聚維酮K30、山梨糖醇和山梨糖醇液、明膠、甘油、純化水、飲用水、大豆油、蜂蠟、玉米油、橄欖油、維生素E

　　二、可用劑型

　　以破壁靈芝孢子粉為單一原料的保健食品備案時，可選擇的產(chǎn)品劑型包括片劑（口服片）、顆粒劑、硬膠囊、粉劑。

　　三、產(chǎn)品技術(shù)要求

　　各劑型產(chǎn)品技術(shù)要求中除應(yīng)含有符合不同劑型要求的技術(shù)指標(biāo)，微生物指標(biāo)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB16740）規(guī)定外，還應(yīng)符合以下要求：

　?。ㄒ唬捐b別指標(biāo)】應(yīng)增訂“顯微鑒別”。

　?。ǘ纠砘笜?biāo)】應(yīng)增訂 “六六六”、“滴滴涕”；粉劑增訂“過氧化值”。

　?。ㄈ緲?biāo)志性成分】至少包括“多糖”和“總?cè)啤眱蓚€指標(biāo)。

　　《保健食品原料目錄螺旋藻》

　　備案產(chǎn)品技術(shù)要求

　　一、可用輔料

　　麥芽糊精、微晶纖維素、預(yù)膠化淀粉、硬脂酸鎂、羧甲基纖維素鈉、二氧化硅、羧甲基淀粉鈉、甘油、羥丙基甲基纖維素、二氧化鈦、聚乙二醇、食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、食用小麥淀粉、食用甘薯淀粉、糊精、白砂糖、乳糖、維生素E、聚維酮K30、低聚異麥芽糖、碳酸氫鈉、檸檬酸、蔗糖、聚乙烯醇、聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯、山梨糖醇和山梨糖醇液、乳粉。

　　食用香精、色素

　　二、可用劑型

　　以螺旋藻為單一原料的保健食品備案時，可選擇的產(chǎn)品劑型包括片劑（口服片）、顆粒劑、硬膠囊。

　　三、產(chǎn)品技術(shù)要求

　　各劑型產(chǎn)品技術(shù)要求中除應(yīng)含有符合不同劑型要求的技術(shù)指標(biāo)，微生物指標(biāo)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB16740）規(guī)定外，還應(yīng)符合以下要求：

　　（一）【理化指標(biāo)】中增訂“粗多糖”。

　　（二）【標(biāo)志性成分】至少包括“β-胡蘿卜素”、“藻藍(lán)蛋白”。

　?。ㄈ疚⑸镏笜?biāo)】中增訂“副溶血性弧菌”。

　　《保健食品原料目錄魚油》

　　備案產(chǎn)品技術(shù)要求

　　一、可用輔料

　　維生素E、明膠、甘油、純化水、飲用水、對羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽、大豆磷脂、焦糖色

　　二、可用劑型

　　以魚油為單一原料備案保健食品，可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊。

　　三、產(chǎn)品技術(shù)要求

　　產(chǎn)品技術(shù)要求中除應(yīng)含有符合軟膠囊要求的技術(shù)指標(biāo)，微生物指標(biāo)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB16740）規(guī)定外，還應(yīng)符合以下要求：

　?。ㄒ唬纠砘笜?biāo)】中制定訂“水分及揮發(fā)物”、“茴香胺值”、“碘值”、“不皂化物”、“苯并[a]芘”。

　?。ǘ緲?biāo)志性成分】至少包括“DHA”、“EPA”和“DHA+EPA”指標(biāo)。

　　《保健食品原料目錄褪黑素》

　　備案產(chǎn)品技術(shù)要求

　　一、可用輔料

　　食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、食用小麥淀粉、食用甘薯淀粉、碳酸鈣、枸櫞酸、微晶纖維素、硬脂酸鎂、預(yù)膠化淀粉、二氧化硅、乳糖、羥丙纖維素、糊精、蜂蠟、大豆油、明膠、甘油、二氧化鈦、聚乙二醇400、純化水、飲用水、山梨糖醇和山梨糖醇液、粉末大豆磷脂、玉米油、麥芽糊精、D-甘露糖醇、硬脂酸、交聯(lián)羧甲基纖維素鈉、滑石粉、羧甲基纖維素鈉、白砂糖、聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯、聚維酮K30、甘油三乙酯、羧甲基淀粉鈉、磷酸氫鈣、低聚果糖、羥丙基甲基纖維素

　　食用香精、色素

　　二、可用劑型

　　以褪黑素為保健食品原料時，可以以單一褪黑素原料備案保健食品，也可同時加入維生素B6（符合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑原料目錄中的維生素B6標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，不得超過原料目錄中對應(yīng)人群的每日用量）做為原料進(jìn)行產(chǎn)品備案，可選擇的產(chǎn)品劑型包括片劑（口服片、含片）、顆粒劑、硬膠囊、軟膠囊。

　　三、產(chǎn)品技術(shù)要求

　　各劑型產(chǎn)品技術(shù)要求中除應(yīng)含有符合不同劑型要求的技術(shù)指標(biāo)，微生物指標(biāo)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB16740）規(guī)定外，還應(yīng)符合以下要求：

　　【標(biāo)志性成分】至少包括“褪黑素”，以范圍值標(biāo)示，每100g的標(biāo)志性成分范圍值經(jīng)折算后不得超過每日服用量1-3mg。原料中使用“維生素B6”時，應(yīng)增加“維生素B6”，以范圍值標(biāo)示，每100g的標(biāo)志性成分范圍值經(jīng)折算后不得超過成人每日服用量。

　　附件2：輔酶Q10等五種保健食品原料目錄備案產(chǎn)品主要生產(chǎn)工藝

　　輔酶Q10、魚油、破壁靈芝孢子粉、螺旋藻和褪黑素五種保健食品原料目錄在產(chǎn)品備案時，主要使用生產(chǎn)工藝如下：

　　一、片劑：粉碎、過篩、混合、制粒、干燥、壓片、包衣、包裝等。

　　二、硬膠囊：粉碎、過篩、混合、制粒、干燥、裝囊、包裝等。

　　三、軟膠囊：干燥、混合、均質(zhì)、過濾、壓丸、包裝等。

　　四、顆粒：粉碎、過篩、混合、制粒、干燥、包裝等。

　　五、粉劑：粉碎、過篩、混合、分裝、包裝等。

　　六、經(jīng)預(yù)混、包埋、微囊化等前處理的原料，應(yīng)以預(yù)混（**、**、**）、包埋（**、**、**）、微囊化（**、**、**）等形式，標(biāo)注經(jīng)預(yù)混、包埋、微囊化等前處理的原料名稱。

　　(來源：庶正康訊）