日前，功能性食品“BUFFX”宣布獲得數(shù)千萬元A輪融資，這家成立不到一年的公司已經(jīng)進(jìn)行了3次融資。

　　記者了解到，隨著功能性軟糖市場需求的急速增加，目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的軟糖，提高免疫力的益生菌軟糖、促進(jìn)睡眠功能的褪黑素軟糖、美容美白的膠原蛋白軟糖等，包括安利、湯臣倍健等頭部品牌均已在該領(lǐng)域布局。

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　　保健品零食化打造潮流風(fēng)尚

　　資料顯示，BUFFX是一個(gè)國產(chǎn)功能性食品品牌，其與生產(chǎn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的企業(yè)合作，開發(fā)了五個(gè)功能的品類，包括護(hù)眼、睡眠、提振、免疫和健康飲食，主要產(chǎn)品有BuffX Eat白蕓豆咀嚼糖果片、BuffX Eyes葉黃素酯藍(lán)莓軟糖、BuffX維生素C水果汁軟糖等。

　　BUFFX如此快速的發(fā)展背后，是近年來功能性軟糖市場的火熱。業(yè)內(nèi)人士指出，功能性軟糖作為一種以零食軟糖載體為參照打造的零食化保健品，為廣大消費(fèi)者提供了多場景、隨時(shí)隨地皆可養(yǎng)生、保健的便捷可能。

　　恒州智博食品研究中心數(shù)據(jù)顯示，全球功能糖市場2019年到2025年的復(fù)合年增長率為4%。以維生素軟糖為例，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)表明，軟糖維生素市場的前景樂觀，復(fù)合年增長率約為6％，預(yù)計(jì)將從2018年的約31億美元增長到2029年的約58億美元。其中，女性對軟糖維生素的消費(fèi)量很高，而到2024年，兒童將成為維生素軟糖的主要消費(fèi)者。

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　　功能性軟糖突破傳統(tǒng)形態(tài)

　　在此背景下，不少營養(yǎng)保健品巨頭推出了相應(yīng)的功能性軟糖產(chǎn)品。去年安利推出了小n系列零食化營養(yǎng)補(bǔ)充食品，其中就包含多款功能性軟糖，如葉黃素酯軟糖和維生素C軟糖。此外安利還推出了膠原蛋白肽野櫻莓軟糖和益生菌菊粉軟糖等產(chǎn)品。

　　湯臣倍健也推出了系列功能性軟糖新品，如針葉櫻桃維C軟糖、DHA軟糖等。

　　目前在國內(nèi)的功能性軟糖市場中，還有不少國外品牌，例如新西蘭的EZZ IWOW控脂糖，以零蔗糖吃不胖、清腸減脂、美膚養(yǎng)顏等為賣點(diǎn)。

　　除了各類功能性軟糖，目前市面上還出現(xiàn)了蛋白棒、酵素果凍、纖維餅干等多種形態(tài)的功能性食品。調(diào)查報(bào)告指出，相比于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生食材，年輕人更青睞“開袋即食”和口感好的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，保健品零食化趨勢明顯。

　　原因在于傳統(tǒng)保健食品的膠囊、粉劑等等食用起來并不方便，保健品零食化的誕生很好的豐富了日常的食用場景，無論是上班、出差、游玩，都可隨時(shí)隨地享受美味。因此，品牌方也開始拋棄丸劑、膠囊類似藥感的產(chǎn)品形態(tài)，推出各類軟糖、餅干、果凍狀的零食化產(chǎn)品。

　　例如老字號方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出的獨(dú)立包裝的黑芝麻丸；零食巨頭三只松鼠推出的滋補(bǔ)零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，保健品的零食化，是新生代消費(fèi)者比較熱衷的消費(fèi)趨勢，也是營養(yǎng)健康行業(yè)品質(zhì)升級過程中的重要路徑。

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　　功能性軟糖功效存疑

　　在功能性軟糖市場強(qiáng)勢崛起的同時(shí)，其實(shí)際功效、安全性、規(guī)范性等問題也備受關(guān)注。

　　“我這段時(shí)間吃的維生素軟糖，口感好，而且又很方便，每天當(dāng)零食一樣吃一兩顆，比吃那些膠囊和藥片好多了?！毕M(fèi)者小李告訴記者。

　　但也有不少人對功能性軟糖的產(chǎn)品功效表示懷疑?！耙活w普普通通的糖果真的能補(bǔ)充各種營養(yǎng)元素？那里面含量是多少？會(huì)不會(huì)又是收割智商稅的東西？”有消費(fèi)者提出了這樣的疑問。

　　記者發(fā)現(xiàn)，購買過BUFFX產(chǎn)品的用戶，在各平臺中的負(fù)面反饋對比好評不占多數(shù)，但每一條都直指產(chǎn)品核心問題，主要集中在效果、價(jià)格和口味上。比如“雙11特地買了好幾種，吃了都沒啥用（且不好吃）”、“這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)貴了”等等。

　　食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，功能性糖果雖然含有一定人體所需的維生素、鈣、鐵、鋅、硒等物質(zhì)，但其本質(zhì)上仍然是糖。我們看其配料表，排在第一位的基本都是糖，其含糖量非常高，而被市民所看重的維生素、鈣等成分往往只占很小一部分。

　　不難發(fā)現(xiàn)，軟糖的風(fēng)味是贏得市場的主要因素，但是其較高的糖分也給消費(fèi)者帶來較大擔(dān)憂，因此減少軟糖的含糖量并保持其風(fēng)味是一個(gè)重要的創(chuàng)新趨勢，不少生產(chǎn)商開始嘗試通過赤蘚糖醇、甜菊糖、羅漢果等代糖，或者使用天然果蔬成分來代替糖。

　　與此同時(shí)，關(guān)于功能性軟糖的相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷完善。據(jù)了解，為擴(kuò)大保健食品備案產(chǎn)品劑型，根據(jù)相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)以及注冊產(chǎn)品情況，國家市場監(jiān)督管理總局于去年10月組織起草了凝膠糖果和粉劑備案的技術(shù)要求，并配套修訂《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2020年版）（征求意見稿）》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及主要生產(chǎn)工藝（2020年版）（征求意見稿）》。