2021年1月14日，行政審批服務(wù)局向衛(wèi)康生物集團(tuán)頒發(fā)了殼聚糖酶的食品添加劑生產(chǎn)許可證，這也是中國殼聚糖酶行業(yè)的第一個(gè)食品添加劑生產(chǎn)許可證，也意味著衛(wèi)康生物集團(tuán)的殼聚糖酶將正式進(jìn)入量產(chǎn)階段。

　　自2000年起，衛(wèi)康生物集團(tuán)依托中國科學(xué)院海洋研究所，與多家研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)交流，終于在2008年10月28日，篩選出了生產(chǎn)殼寡糖生物降解酶-SRDH2菌株。SRDH2菌株的發(fā)現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了甲殼素及其衍生物小分子制備工程和糖生物醫(yī)藥工程的歷史性突破，也意味著甲殼素降低分子量、全面釋放功能因子成為現(xiàn)實(shí)。2013年11月26日，衛(wèi)康生物集團(tuán)聯(lián)合上海海洋大學(xué)，通過無數(shù)次的馴化、優(yōu)化、測試與驗(yàn)證，終于發(fā)酵出了降解殼聚糖的COS4851酶。

　　我們知道，殼聚糖酶不僅能用于制備具有生物活性物質(zhì)殼寡糖，而且殼聚糖酶在植物病原體的生物防治方面也發(fā)揮著重要作用，同時(shí)殼聚糖酶還可以處理甲殼質(zhì)廢棄物，能消除其對環(huán)境的污染，增加經(jīng)濟(jì)效益。相信在不久的將來，殼聚糖酶在食品及其他行業(yè)中會得到更加廣泛的應(yīng)用。

　　中國第一個(gè)殼聚糖酶食品添加劑生產(chǎn)許可證的獲批，奠定了衛(wèi)康生物集團(tuán)在殼寡糖行業(yè)領(lǐng)先地位，促進(jìn)了殼寡糖行業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

　　衛(wèi)康生物集團(tuán)的殼寡糖(Chitosanoligosacharide，COS)是生物寡糖的一種，學(xué)名為β-(1,4)-寡聚-葡萄糖胺，是氨基葡萄糖通過2-20個(gè)β-1,4-糖苷鍵連接起來的物質(zhì)，也是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基寡糖，其在食品行業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域均有廣泛的應(yīng)用空間。

　　一、殼寡糖在食品行業(yè)中的應(yīng)用

　　國家衛(wèi)計(jì)委于2014年頒布的《新食品原料》中，將殼寡糖等6種非傳統(tǒng)食用習(xí)慣的物品列為新食品原料。目前殼寡糖在食品中的應(yīng)用主要是以食品配料的形式添加到固體飲料、乳制品、保健品以及其他的食品中。隨著居民保健意識的增強(qiáng)，人們對殼寡糖的認(rèn)可度也在不斷的提高。

　　二、殼寡糖在種植業(yè)中的應(yīng)用

　　殼寡糖在種植業(yè)中按照功能作用不同分為甲殼寡聚糖和氨基寡糖素。甲殼寡聚糖屬于7大類生物刺激素中的第4類，能夠誘導(dǎo)植物免疫系統(tǒng)，使植物提高對病菌的抗性及抗逆性。

　　氨基寡糖素作為一種新型生物農(nóng)藥，不同于傳統(tǒng)農(nóng)藥，它不直接作用于有害生物，而是通過激發(fā)植物自身的免疫反應(yīng)，使植物獲得系統(tǒng)性抗逆（包括抗逆性），從而起到抗逆、抗病蟲和增產(chǎn)作用。氨基寡糖素易被土壤中的微生物降解為水和二氧化碳等環(huán)境易吸收的物質(zhì)，無殘留，其誘導(dǎo)的植物抗性組分均是植物的正常成分，對人、畜安全，無毒害，符合無公害農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。

　　三、殼寡糖在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用

　　殼寡糖在哺乳動(dòng)物體內(nèi)不被胃酸和消化酶降解，但它具有水溶性強(qiáng)的特點(diǎn)，在動(dòng)物體內(nèi)主要是以被動(dòng)擴(kuò)散的方式被小腸吸收，具有易吸收、安全無毒的優(yōu)點(diǎn)，殼寡糖用于飼料配方已成為新型飼料開發(fā)的方向之一。殼寡糖作為飼料添加劑，可提高動(dòng)物的生長性能、調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生物、改善動(dòng)物免疫功能、以及可替代部分抗生素的功能。

　　四、殼寡糖在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用

　　殼寡糖在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究比較廣泛、深入，人們發(fā)現(xiàn)殼寡糖有多種功能，如清除機(jī)體內(nèi)的自由基，延緩衰老，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的凋亡，抑制腫瘤細(xì)胞的生長、轉(zhuǎn)移，具有降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸等功能，可以為人類醫(yī)藥領(lǐng)域提供一個(gè)新的研究方向。