日前，由中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心組織，中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究課題組承擔(dān)，長期系統(tǒng)跟蹤觀察的保健食品產(chǎn)業(yè)研究成果“中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告Ⅱ”正式發(fā)布，并由社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社正式出版發(fā)行《中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告Ⅱ（藍(lán)皮書）》。這是該研究機(jī)構(gòu)繼2012年首次發(fā)布保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告后的第二份研究報告。

　　持續(xù)跟蹤研究，保健食品產(chǎn)業(yè)再次發(fā)布產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告

　　據(jù)中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建介紹，中心長期、系統(tǒng)跟蹤研究保健食品產(chǎn)業(yè)，中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究是中心“中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究”的重要組成部分，2012年完成第一部“中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告”，并由社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版《中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告Ⅰ》。

　　張永建認(rèn)為，在32個食品生產(chǎn)的許可類別中，保健食品因其具有比較確定的健康功效，在一定程度上可以降低影響健康因素的風(fēng)險而具有積極意義。

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，我國保健食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有一定的規(guī)模，但是綜觀我國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展演進(jìn)的歷史，大起大落無疑是其顯著特征之一。

　　為此，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心“中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究”課題組對“十三五”以來我國保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行系統(tǒng)梳理和深入研究。

　　熨平產(chǎn)業(yè)發(fā)展的波動，仍需各方相向而行

　　研究從健康中國的大視野出發(fā)，在健康需求顯著增長和食品產(chǎn)業(yè)以“雙轉(zhuǎn)變”為主要特征的轉(zhuǎn)型升級的背景下，中國保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在面對新環(huán)境的同時，更面對著轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、深化監(jiān)管改革與提升科技應(yīng)用水平等多方面的挑戰(zhàn)。具體來說，“十三五”以來，保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及對保健食品的監(jiān)管都發(fā)生了較大變化，特別是2019年監(jiān)管部門開展的史上最嚴(yán)的“百日行動”治理整頓，對保健食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響，保健食品產(chǎn)業(yè)也再次進(jìn)入調(diào)整周期。

　　如何熨平保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的波動，盡快實現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展，仍然是各方面需要應(yīng)對的挑戰(zhàn)。應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，解決這些問題，一方面，需要作為市場主體的保健食品生產(chǎn)企業(yè)堅持尚德守法，站在新環(huán)境、新理念、新思維、新邏輯的高度，推動理念創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、科技創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，構(gòu)建新的核心競爭力；另一方面，進(jìn)一步健全完善保健食品產(chǎn)業(yè)新發(fā)展的外部環(huán)境，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供相對穩(wěn)定和比較清晰的預(yù)期，通過管理部門、產(chǎn)業(yè)界、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織、消費者組織和媒體等相關(guān)者達(dá)成廣泛的共識，共同努力相向而行，推動保健食品產(chǎn)業(yè)盡快實現(xiàn)“發(fā)展中規(guī)范”向“規(guī)范中發(fā)展”的轉(zhuǎn)變。

　　品牌繼續(xù)成長，輿情有待優(yōu)化

　　據(jù)介紹，十三五以來，保健食品品牌在逆勢中成長，集中度進(jìn)一步提高，一些區(qū)域品牌也成功成長為全國性品牌，互聯(lián)網(wǎng)品牌成為新興力量，部分小品種也長出了大品牌。未來，保健食品品牌需要具有5大要素：品牌基因突出，品牌與眾不同；品牌科研先導(dǎo)，品牌科技感足；產(chǎn)品突出產(chǎn)鏈合理，具備品類領(lǐng)先優(yōu)勢；品牌理念領(lǐng)先，品牌可視可感；優(yōu)勢渠道具備相對優(yōu)勢，全渠道力相對平衡。但總體上看，保健食品產(chǎn)業(yè)品牌力有較大成長空間。

　　課題組對2023年保健食品輿情的梳理和研究顯示，保健食品僅占食品輿情量的1.68%左右，媒體甚至一些機(jī)構(gòu)經(jīng)常用“保健品”來代稱保健食品。微信是保健食品輿情主要平臺，輿情數(shù)量遠(yuǎn)高于處于第二和第三位的網(wǎng)頁和客戶端。保健食品輿情中，正面信息占4.74%，中性信息占81.07%，負(fù)面信息14.19%，負(fù)面信息比重是食品的2倍左右，表明媒體、受眾對保健食品的負(fù)面評價明顯高于食品。

　　直面行業(yè)重點難點，多項研究填補空白

　　張永建介紹，《中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告Ⅱ（藍(lán)皮書）》分析了保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，涉及到影響產(chǎn)業(yè)布局因素、科技應(yīng)用發(fā)展、功能與原料管理、線上行為監(jiān)管、中醫(yī)藥類保健食品的聲稱與管理、不同經(jīng)濟(jì)因素和健康因素對線上市場和線下市場的影響、輿情與品牌管理、企業(yè)市場行為和企業(yè)文化建設(shè)等多個方面。

　　中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究直面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重點、熱點和難點問題，堅持“求真、求實、求新”的原則。一是內(nèi)容豐富，對影響保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多個重要因素和重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入的研究；二是注重實地調(diào)查，對影響保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各相關(guān)方進(jìn)行了大量的實地調(diào)研，更客觀準(zhǔn)確地了解和把握現(xiàn)實情況；三是數(shù)據(jù)翔實，研究中的主要數(shù)據(jù)來源開公開的官方數(shù)據(jù)和課題組調(diào)研得到的大量一手?jǐn)?shù)據(jù)；四是填補空白，對相關(guān)研究中尚未涉及的領(lǐng)域進(jìn)行研究，同時從新的視角，采用新的方法進(jìn)行研究，填補了保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中的相關(guān)空白；五是堅持“研究為現(xiàn)實發(fā)展服務(wù)”的出發(fā)點，提出了建設(shè)性的意見和建議，為多方?jīng)Q策提供參考。

　　《中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告Ⅱ（藍(lán)皮書）》主要作者有中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任、中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究課題組組長張永建，中國保健協(xié)會監(jiān)事長、健康中國研究中心理事徐華鋒，中國保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究課題組副組長董國用等。

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