小寒時(shí)節(jié)

　　進(jìn)入小寒節(jié)氣，就迎來(lái)了全年“最冷”的日子。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，這一時(shí)節(jié)養(yǎng)生的關(guān)鍵是扶陽(yáng)補(bǔ)氣。首先要調(diào)補(bǔ)脾胃，脾胃健運(yùn)，才能使進(jìn)補(bǔ)的食物得到很好的吸收和利用，然后就是非常重要的養(yǎng)生注意事項(xiàng)——補(bǔ)腎。

　　張大寧大師談小寒養(yǎng)生

　　和治友德公司全球健康推廣顧問(wèn)、國(guó)醫(yī)大師張大寧教授指出，“在天為寒，在地為水，在體為骨，在臟為腎”，冬季氣候特點(diǎn)是“水冰地坼”。養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)“去寒就溫，無(wú)泄皮膚”，使精氣內(nèi)斂，潤(rùn)養(yǎng)五臟。若逆自然之勢(shì)而行，則會(huì)損傷腎氣。

　　張大寧教授表示，腎為先天之本。小寒是人體一年當(dāng)中腎陽(yáng)比較差的時(shí)間，應(yīng)特別注意防寒保暖，保持良好的作息習(xí)慣，少吃辛辣刺激的食物，需要適量進(jìn)補(bǔ)。

　　冬季補(bǔ)腎應(yīng)以溫補(bǔ)為主，陽(yáng)虛的補(bǔ)陽(yáng)，陰虛的補(bǔ)陰，氣虛的補(bǔ)氣。如果是平時(shí)怕冷的陽(yáng)虛體質(zhì)的人應(yīng)多食用羊肉、牛肉、核桃等補(bǔ)陽(yáng)的食物，而平時(shí)怕熱的陰虛體質(zhì)的人應(yīng)多吃些雞肉、鴨肉、山藥、大棗、栗子等平補(bǔ)的食物。張大寧教授強(qiáng)調(diào)，小寒時(shí)節(jié)不宜吃大魚大肉、過(guò)咸、生冷的食物。

　　怕冷的女性還可適度補(bǔ)鐵，如動(dòng)物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等富含鐵的食物可增加攝入量。同時(shí)，要注意多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海魚等。

　　另外，此時(shí)的飲食可以適當(dāng)增加苦味食物，少食咸味。因腎主咸，心主苦，咸味太多，腎水變亢，心陽(yáng)變得虛弱，容易出現(xiàn)寒象?？辔妒澄镉兄诮鉄崛セ?、清熱潤(rùn)燥、疏泄內(nèi)熱過(guò)盛引發(fā)的煩躁不安，同時(shí)還有助心陽(yáng)。除要少吃咸外，還要忌食黏硬、生冷食物，此類食物屬陰，易使脾胃之陽(yáng)受損。

　　張大寧教授指出，冬蟲夏草等中醫(yī)傳統(tǒng)藥材可補(bǔ)腎益腎，對(duì)于提升身體免疫力有較好的作用。蟲草也好，蟲草菌絲體、其他蟲草屬藥用蟲草也好，都是不熱不燥，陰陽(yáng)并補(bǔ)，偏于平性，普遍適用于普通人群。

　　此外，張大寧教授還強(qiáng)調(diào)，頭頸要注意風(fēng)寒的侵襲，容易誘發(fā)傷風(fēng)感冒、頭痛甚至心腦血管的疾病，切忌忽視頭頸部、腰部的保暖。同時(shí)可以做一些護(hù)腎的動(dòng)作，例如舌舔上齒齦，例如吞津液。每天晨起微閉口唇，舌頂上頜，還要保障人體任督二脈小循環(huán)的暢通。

　　小寒養(yǎng)生菜譜推薦

　　山藥木耳煲烏雞

　　烏雞湯可以起到補(bǔ)腎益氣的作用，并且還有補(bǔ)血的功效，也能夠起到健脾養(yǎng)胃的作用。加上了山藥更突出冬季進(jìn)補(bǔ)的效果。山藥的柔潤(rùn)和烏雞的鮮美相得益彰，湯汁乳白鮮味柔和。從營(yíng)養(yǎng)上講，山藥具有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺的作用，可逐漸恢復(fù)脾胃運(yùn)化功能，從根本上幫助女性徹底的健康瘦身，紅潤(rùn)肌膚。加上少許木耳和枸杞，除增加營(yíng)養(yǎng)之外，木耳還可以起到清除油脂和體內(nèi)垃圾的作用。

　　西紅柿燉牛腩

　　牛肉是肉類中含鐵較多的，也是補(bǔ)氣血，調(diào)脾胃的食材，且熱量也不高。補(bǔ)鐵同時(shí)還需要注意補(bǔ)充維生素C，因?yàn)榫S生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，加大鐵被人體的利用率和吸收率，添加西紅柿的妙處就在這里，西紅柿富含維生素C，還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。所以這款菜品營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，葷素搭配，可以說(shuō)是滋補(bǔ)良品。

　　和治友德以“弘揚(yáng)養(yǎng)生文化、造福人類健康”為使命，經(jīng)過(guò)不斷摸索與創(chuàng)新，結(jié)合西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)養(yǎng)生理念，以現(xiàn)代生命科學(xué)成果為依據(jù)，建立了“飲食養(yǎng)生、行為養(yǎng)生、心理養(yǎng)生”三大養(yǎng)生學(xué)說(shuō)，幫助人們通過(guò)三大養(yǎng)生收獲健康。

　　飲食養(yǎng)生：

　　通過(guò)飲食的調(diào)節(jié)而達(dá)到養(yǎng)生目的

　　行為養(yǎng)生：

　　通過(guò)有目的的行為而達(dá)到養(yǎng)生的效果

　　心理養(yǎng)生：

　　通過(guò)心理調(diào)節(jié)而達(dá)到養(yǎng)生目的

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