2022年11月，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。“湖南千兩茶制作技藝”“茯磚茶制作技藝”入選國家級非遺代表性項(xiàng)目。

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　　千兩茶

　　“世界只有中國有，中國只有湖南有，

　　湖南只有安化有”

　　千兩茶也被稱為“世界茶王”，是典型的地理標(biāo)志產(chǎn)品，被譽(yù)為“茶文化的經(jīng)典、茶葉歷史的濃縮、茶中的極品”，是“中華茶文化之瑰寶”。其制作技藝于2008年被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。該茶圓柱造形，每支茶一般長約1.5-1.65米，直徑0.2米左右，凈重約36.25千克。

　　千兩茶，誕生于千年茶馬古道，保存著原生態(tài)的古代文明，詮譯著中華文化物質(zhì)文明，其制作年代可追溯到清·嘉慶年間，約在1796—1820年就早已成為了供嘉慶皇帝飲用的貢茶，距今220余年。

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　　故宮里深藏的“寶貝”

　　萬里茶道上年代最悠久的文物之一

　　1983年，故宮工作人員在整理嘉慶皇帝的遺物時(shí)發(fā)現(xiàn)一截“樹形茶”。當(dāng)時(shí)工作人員以為是普洱茶，后來伴隨著安化黑茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興，花卷茶逐漸進(jìn)入大眾視野。2010年11月，故宮副研究員劉寶建來到安化，實(shí)地考察“花卷茶”歷史工藝，重新將其確定為安化花卷茶。

　　2021年10月21日，故宮花卷茶重新回到安化縣。開幕儀式上，湖南省文物考古所劉頌華詳細(xì)介紹，此次回到安化的故宮花卷茶生產(chǎn)時(shí)間大約在1796年至1820年之間，已有200余年的歷史，是萬里茶道上年代最悠久的文物之一。

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　　竹簍里的藝術(shù)

　　來自大自然的材料，是包裝也是“助力劑”

　　作為所有茶類中唯一非后包裝產(chǎn)品，它包裝與產(chǎn)品同步生成。其包裝材料也是相當(dāng)獨(dú)特，由三種天然植物構(gòu)成。緊貼著茶葉的是產(chǎn)自安化山中的蓼葉，具有淡淡的清香，可防水防潮保證品質(zhì)；第二層是樸實(shí)無華的棕皮，一般使用傳統(tǒng)針線與蓼葉縫合在一起；第三層也是最外面一層則是三年以上的楠竹。

　　千兩茶的包裝不僅僅讓千兩茶外形古樸，更使茶品達(dá)到自然防水防潮長期儲藏的優(yōu)勢。從外到內(nèi)原始又環(huán)保，外包裝的花格篾簍精致古樸，如同一個(gè)精妙絕倫的藝術(shù)品。

　　這樣的包裝不僅能防水，防異味，在踩制過程中三種獨(dú)特的原始野外的清香漸漸滲透進(jìn)茶葉內(nèi)腑，加上后期的轉(zhuǎn)化，可使千兩茶香感、滋味變得妙不可言。

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　　獨(dú)特技藝

　　是“踩”也是“喊”：每一句都是寄托

　　千兩茶的發(fā)明創(chuàng)造起源于萬里茶馬古道，是制茶人智慧的集中體現(xiàn)。千兩茶壓制工藝獨(dú)特，在制作時(shí)間、原料選擇、踩制工藝和晾曬工藝方面均有講究，可以說是世界上制作工藝最復(fù)雜的茶。分為粗制和精制，粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。而精制過程更具技術(shù)含量，蒸、裝、勒、踩、晾置等步驟，而溫度和濕度都影響著最后茶的品質(zhì)，每一步都需要匠心。

　　千兩茶是純手工制作的茶，制作的場面壯觀且特色，“伙計(jì)們哎，嗨呀著，加把子勁那，嗨呀著，齊心壓哎，嗨呀著，用力踩喲……”“高山茶葉好哇，嗨咗，茶香飄古道哇，嗨咗，我是做茶王啊，嗨咗，踩茶有絕招哇，嗨咗，大杠壓得好哇，嗨咗，小杠絞得勻哪，嗨咗，粗的壓得緊哪，嗨咗，濕的壓成噠餅?zāi)?，嗨咗，千兩茶王在安化，安化黑茶傳天?.....”

　　一唱一和，形象生動、音色高亢、韻味十足，韻調(diào)原始、粗獷、節(jié)奏明快，高昂而有力度，即是唱又近乎于喊，具有濃郁的生活氣息和地方特色。傳承至今，仍在生產(chǎn)中發(fā)揮作用。號子的作用不僅是為了操作一致，統(tǒng)一用力，也喊出了安化茶人對于黑茶走向世界的期盼。

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　　理想華萊：傳承非遺，堅(jiān)守文化

　　守護(hù)文化根脈，非遺薪火相傳

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是歷史的真實(shí)見證和延續(xù)，是先人們通過日常生活運(yùn)用而留存到當(dāng)下的文化財(cái)富，是一個(gè)民族的根和魂。保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，就是保護(hù)中華民族文化的根。理想華萊作為黑茶行業(yè)的龍頭企業(yè)，深知其意義的遠(yuǎn)大。

　　至目前，理想華萊已經(jīng)建成三個(gè)千兩茶踩制生產(chǎn)車間。生產(chǎn)全程由“制茶大師”把關(guān)且參與生產(chǎn)人員獲得“千兩茶非遺傳承人群”資質(zhì)。

制茶師傅檢查晾曬情況

　　理想華萊生產(chǎn)的每一支千兩茶，都有其唯一的身份標(biāo)簽和認(rèn)證。

　　理想華萊保證，供應(yīng)到消費(fèi)者手中的每一支千兩茶，都安全可靠、品質(zhì)優(yōu)良。

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　　花式傳承

　　看“天下茶道”賞千古傳奇

　　今年五月，《天下茶道》正式在湖南安化天下黑茶大劇院拉開帷幕，馬幫帶著安化黑茶由安化啟程，一步步踏出了茶馬古道，千百年前發(fā)生的故事逐漸浮現(xiàn)在觀眾的眼前。

　　來自省內(nèi)外的1000余名茶文化愛好者和公司領(lǐng)導(dǎo)一起，共同見證了安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上又一件里程碑式的大事。千兩茶，串起故事的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，見證萬里茶路的傳奇。

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　　品味

　　從茶味中感受健康生活

　　新制千兩茶濃烈霸氣，陳年千兩茶醇厚甘甜。品一杯上好的千兩茶，可感悟人生喜樂。

　　千兩茶，茶胎色澤如鐵而隱隱泛紅，開泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤柔和令人回味，同一壺茶泡上數(shù)十道湯色無改，飲之通體舒泰。

　　喝安化千兩茶，得人間百歲壽。