中國(guó)青年報(bào)客戶端北京9月27日電（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 黃丹瑋 田沐冉）無論是電商渠道日益火爆的養(yǎng)生餐飲器具銷量，還是保溫杯里倔強(qiáng)漂浮起的黨參枸杞，似乎都在訴說著同一件事兒——越來越多的年輕人期待在“吃”這件事兒上，找到有關(guān)健康的聯(lián)結(jié)。9月27日，第一屆中青健康飲食講壇在京舉辦，本次講壇由中國(guó)青年報(bào)社主辦，中青在線承辦，中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)擔(dān)任學(xué)術(shù)支持單位，無限極（中國(guó)）有限公司擔(dān)任支持單位。講壇以“均衡營(yíng)養(yǎng)，‘食’尚健康”為主題，針對(duì)時(shí)下健康熱點(diǎn)答疑解惑，共同探索青年健康管理高質(zhì)量發(fā)展思路。

　　據(jù)講壇發(fā)布的《2022中國(guó)青年健康飲食習(xí)慣調(diào)研報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，僅三成受訪年輕人注重均衡飲食，超半數(shù)者在暴飲暴食與斷食節(jié)食間反復(fù)橫跳，對(duì)熱量表和配料表選擇“無視”的人近六成，也有百分之四十受訪者的消化系統(tǒng)曾因不健康飲食“受傷”。令人慨嘆的數(shù)據(jù)背后，昭示著關(guān)注青年健康迫在眉睫的現(xiàn)實(shí)。

　　中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科劉英華主任以《合理膳食，遠(yuǎn)離肥胖》為題發(fā)表演講。她指出，目前我國(guó)肥胖及肥胖導(dǎo)致的一系列健康問題不容忽視，因此要從培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣入手預(yù)防肥胖發(fā)生。對(duì)于肥胖人群的飲食管理，她建議拒絕飲酒及含糖飲料，避免粉絲、土豆、藕等淀粉含量高食物，爭(zhēng)取做到細(xì)嚼慢咽，定時(shí)定量，且規(guī)避自助餐。

　　圖為中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科劉英華發(fā)表演講。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 任聰/攝

　　從宏觀概念進(jìn)入到實(shí)操層面，北京市第一中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科醫(yī)生、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師郝穎從七個(gè)關(guān)鍵詞入手，指導(dǎo)年輕人如何破除盲目跟風(fēng)，更科學(xué)合理地追求低脂低糖。“食物中的脂肪包括單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和反式脂肪酸，其中前兩種是‘好脂肪’，后面兩種是‘壞脂肪’?！焙路f提醒，脂肪不等于不健康，素食不一定是低脂，而低脂也可能高糖，因此會(huì)用食物交換份、看懂食品標(biāo)簽很重要。

　　圖為北京市第一中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科醫(yī)生郝穎發(fā)表演講。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 任聰/攝

　　前中國(guó)花樣滑冰運(yùn)動(dòng)員張丹分享了在疫情期間，自己第一次當(dāng)主播，帶動(dòng)周圍人健身打卡的經(jīng)歷，笑言似乎“又感受到了以前當(dāng)運(yùn)動(dòng)員時(shí)虐到腹肌酸痛的爽快”。她贈(zèng)語年輕人：保持運(yùn)動(dòng)搭配平衡膳食，才能綜合提升身體素質(zhì)，擁有良好向上的狀態(tài)。

　　圖為前中國(guó)花樣滑冰運(yùn)動(dòng)員張丹發(fā)表演講。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 任聰/攝

　　在圓桌論壇環(huán)節(jié)，與會(huì)嘉賓還對(duì)當(dāng)下年輕人在飲食與健康領(lǐng)域的“焦慮痛點(diǎn)”展開交流。年輕人越發(fā)認(rèn)同“健康是吃出來的”，卻時(shí)常因時(shí)間和條件限制，依賴于看似不那么健康、頻繁曝光出衛(wèi)生問題的外賣和速食。郝穎介紹，據(jù)2021年《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告》顯示，年輕人外賣前十位常購菜肴多為油炸食物、動(dòng)物類菜肴，存在油鹽過度消費(fèi)，全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦和大豆類攝入不足。她建議，長(zhǎng)期吃外賣的年輕人，需要注意補(bǔ)充維生素C和膳食纖維。

　　圖為圓桌討論現(xiàn)場(chǎng)，無限極全球科研中心總監(jiān)朱釔冰在交流觀點(diǎn)。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 任聰/攝

　　當(dāng)下，不少年輕人選擇服用健康食品來化解健康焦慮。對(duì)于青年群體這份期待，健康食品企業(yè)代表無限極全球科研中心總監(jiān)朱釔冰發(fā)言表示，健康食品的“健康”不能以犧牲“美味”為代價(jià)，應(yīng)從口味、劑型等角度唿應(yīng)消費(fèi)需求，創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)，在保證健康的同時(shí)，兼顧味蕾的享受?！敖】怠辈粌H是門生意，也是企業(yè)社會(huì)責(zé)任，做健康食品的企業(yè)需是長(zhǎng)期主義者才行。