隨著健康中國行動(dòng)不斷推進(jìn)，在個(gè)人、家庭、政府、社會(huì)的共同努力下，大健康消費(fèi)理念正逐步深入人心，廣大群眾主動(dòng)關(guān)心獲取營養(yǎng)知識(shí)、自覺養(yǎng)成健康生活方式的意愿越來越強(qiáng)烈。當(dāng)下，進(jìn)一步宣傳營養(yǎng)健康知識(shí)，提高全民營養(yǎng)狀況和健康水平已經(jīng)成為社會(huì)共識(shí)。7月29日，由信息時(shí)報(bào)主辦的“科學(xué) 精準(zhǔn) 多元——2022首屆國民健康營養(yǎng)發(fā)展高峰論壇”在廣州創(chuàng)投小鎮(zhèn)舉行。

　　不同主題碰撞，共話健康營養(yǎng)新篇章

　　論壇上，中國保健醫(yī)學(xué)研究學(xué)會(huì)老年健康教育分會(huì)副主任委員，曾任廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院副院長(zhǎng)及臨床醫(yī)學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)的關(guān)向東教授在現(xiàn)場(chǎng)科普了食物中的熱量誤區(qū)以及食物選擇與肥胖的關(guān)系，比如高脂膳食可以抑制脂肪酸合成、高淀粉膳食可增加脂肪酸形成、減肥過程增加蛋白質(zhì)可以增加肌肉重量等；同時(shí)介紹了國內(nèi)外典型的減肥飲食方案，包括低碳水化合物飲食、低熱量飲食、增強(qiáng)飲食干預(yù)等。

中國保健醫(yī)學(xué)研究學(xué)會(huì)老年健康教育分會(huì)副主任委員關(guān)向東

　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)常務(wù)委員，健合集團(tuán)中國研究與創(chuàng)新總監(jiān)王紅偉則帶來了《家庭營養(yǎng)健康的科學(xué)基礎(chǔ)》主題分享。其表示，家庭在實(shí)現(xiàn)國民營養(yǎng)健康中發(fā)揮著重要作用，只有家庭的營養(yǎng)健康得到了提升，整個(gè)國民的營養(yǎng)健康才會(huì)相應(yīng)得到改善。隨著國民營養(yǎng)需求認(rèn)知的不斷升級(jí)，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于營養(yǎng)健康食品的精細(xì)化需求日益強(qiáng)烈，購買營養(yǎng)健康產(chǎn)品的人均支出、消費(fèi)人群有了顯著提升，全家庭營養(yǎng)健康需求、全品類營養(yǎng)品的市場(chǎng)潛能將被釋放。特別是受“健康中國”戰(zhàn)略啟動(dòng)的影響，消費(fèi)者健康意識(shí)大幅提升。目前我國消費(fèi)者的營養(yǎng)健康需求以“全家庭營養(yǎng)”為中心，呈現(xiàn)出高標(biāo)準(zhǔn)化、高端化、功能細(xì)分化的發(fā)展趨勢(shì)。

健合集團(tuán)中國研究與創(chuàng)新總監(jiān)王紅偉

　　廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)專委會(huì)主任委員陳驍熠則以“輕度認(rèn)知障礙的營養(yǎng)防治”為主題進(jìn)行了分享。據(jù)其介紹，輕度認(rèn)知障礙（MCI）一般出現(xiàn)在正常衰老，或患者有記憶障礙或其他認(rèn)知方面異常的群體中，沒有達(dá)到癡呆的嚴(yán)重程度，但可能導(dǎo)致老年癡呆（阿爾茲海默癥）。有研究顯示，中國60歲及以上人群中，輕度認(rèn)知障礙（MCI）患病率為15.5%（3877萬），MCI患病率呈逐年上升的趨勢(shì)。35%的MCI在5年內(nèi)容易轉(zhuǎn)化為癡呆或阿爾茲海默癥（AD）。

　　對(duì)于MCI，可以通過三個(gè)方面的調(diào)整來進(jìn)行營養(yǎng)防治，包括營養(yǎng)素的防治、非營養(yǎng)素生物活性物質(zhì)的防治以及膳食模式的防治。

廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)專委會(huì)主任委員陳驍熠

　　無限極健康食品研發(fā)工程師，中藥學(xué)博士朱穎就“健康產(chǎn)品改善亞健康的新評(píng)價(jià)方法的探索”主題做了分享：隨著中國人口老齡化與亞健康人群比例加大，以及國家出臺(tái)各項(xiàng)政策重視人民健康水平，中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)有巨大的發(fā)展空間。2016年發(fā)布的《中國的中醫(yī)藥》白皮書顯示，至2020年，我國中醫(yī)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將突破3萬億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率將保持在20%。因此，營養(yǎng)品牌可以充分發(fā)揮中醫(yī)藥獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，助力國民身體健康。企業(yè)也需要切實(shí)了解、抓住與解決消費(fèi)者痛點(diǎn)才能收獲市場(chǎng)。

　　圓桌對(duì)話論道，挖掘營養(yǎng)細(xì)分時(shí)代新機(jī)遇

　　健康營養(yǎng)市場(chǎng)的發(fā)展呈現(xiàn)細(xì)分趨勢(shì)，從消費(fèi)人群、消費(fèi)場(chǎng)景到渠道等維度，都在進(jìn)行細(xì)分；消費(fèi)者越來越挑剔、市場(chǎng)的“盤子”越來越大，企業(yè)應(yīng)該如何跟上時(shí)代步伐乃至超前洞悉新的市場(chǎng)機(jī)遇？在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，行業(yè)專家與企業(yè)代表分別發(fā)表了自己的看法。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，“目前，整個(gè)中國消費(fèi)人群的健康意識(shí)、健康知識(shí)都得到同步提升，消費(fèi)者對(duì)自身全方位的健康營養(yǎng)管理追求已成‘剛需’。而在剛需度提升之后，經(jīng)濟(jì)等新消費(fèi)業(yè)態(tài)和場(chǎng)景不斷與健康領(lǐng)域進(jìn)行融合和迭代，出現(xiàn)對(duì)體重管理、顏值管理、健康管理、營養(yǎng)管理等多元化消費(fèi)需求，精準(zhǔn)化、科學(xué)化是整個(gè)行業(yè)未來發(fā)展的方向，也是消費(fèi)端知識(shí)、健康知識(shí)逐漸成熟的重要體現(xiàn)?！?/span>

　　此外，朱丹蓬還從功能細(xì)分、年齡細(xì)分、場(chǎng)景細(xì)分、性別細(xì)分四個(gè)維度闡釋了企業(yè)如何抓住營養(yǎng)細(xì)分的新機(jī)遇。其表示，當(dāng)前消費(fèi)者的健康意識(shí)上來了，但對(duì)品牌選擇仍比較盲目，針對(duì)性不高。而2021年之后營養(yǎng)品市場(chǎng)將更加細(xì)分，出現(xiàn)不同性別、不同年齡段、不同營養(yǎng)元素等不同細(xì)分板塊的產(chǎn)品，而各個(gè)營養(yǎng)品企業(yè)在營養(yǎng)品的細(xì)分領(lǐng)域仍將大有作為。

　　健康營養(yǎng)市場(chǎng)的變革，年輕人是主要的推動(dòng)者。WonderLab資深研發(fā)科學(xué)家范羅嫡表示，當(dāng)下年輕人面臨的健康問題與之前有很大不同，膳食行為偏好也呈現(xiàn)諸多差異，WonderLab作為營養(yǎng)行業(yè)后起之秀，瞄準(zhǔn)了年輕消費(fèi)者的健康需求推出健康產(chǎn)品，同時(shí)企業(yè)也持續(xù)進(jìn)行科普行動(dòng)，讓消費(fèi)者擁有更好的科學(xué)素養(yǎng)。

　　營養(yǎng)市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變，對(duì)于老牌營養(yǎng)企業(yè)來說顯然具有更大的沖擊力。無限極健康食品研發(fā)工程師朱穎指出，需求當(dāng)前，營養(yǎng)健康企業(yè)要做的是從消費(fèi)者的需求本質(zhì)出發(fā)，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)、更好功效的產(chǎn)品。以無限極為例，其在產(chǎn)品功效的研究上，以消費(fèi)者需求為產(chǎn)品研發(fā)的出發(fā)點(diǎn)，通過全國各地千人次的消費(fèi)者調(diào)研，包括不同年齡段、不同職業(yè)人群的調(diào)研，確定真需求。

　　健合集團(tuán)中國研究與創(chuàng)新總監(jiān)王紅偉則表示，由于家庭成員存在個(gè)體差異，需求不同，因此家庭飲食不能滿足所有家庭成員的營養(yǎng)健康需求。同時(shí)，社會(huì)發(fā)展與生活方式的變化也加劇了需求的差異，比如家庭外飲食比重逐漸加大，家庭成員的健康對(duì)整個(gè)家庭影響巨大。

　　事實(shí)上，行業(yè)里已有眾多企業(yè)關(guān)注到全營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)趨勢(shì)變化和風(fēng)向，做出轉(zhuǎn)型升級(jí)以及結(jié)構(gòu)調(diào)整。未來，健合集團(tuán)會(huì)持續(xù)聚焦嬰幼兒、成人、寵物的“全家營養(yǎng)健康”的布局，并在科技開發(fā)創(chuàng)新方面，加大對(duì)基礎(chǔ)營養(yǎng)和專業(yè)營養(yǎng)的研究投入，致力為消費(fèi)者提供更細(xì)致、更全面的全家關(guān)注全民營養(yǎng)健康，2022首屆國民健康營養(yǎng)發(fā)展高峰論壇順利舉行