5月28日，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)出爐將開啟益生菌行業(yè)分級時代，消費(fèi)者選購將多一個更清晰、直觀的指引。

　　據(jù)悉，《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由腸道健康標(biāo)準(zhǔn)研究聯(lián)盟發(fā)起，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名企業(yè)參與。該標(biāo)準(zhǔn)既是創(chuàng)新的標(biāo)準(zhǔn)，又是市場期盼的標(biāo)準(zhǔn)，取得了行業(yè)協(xié)會、行業(yè)頭部企業(yè)、銷售平臺等的一致認(rèn)同。制定過程中，標(biāo)準(zhǔn)起草組開展了一系列調(diào)研工作，涉及線上、線下數(shù)十款益生菌食品，進(jìn)行了包括標(biāo)簽收集、問卷調(diào)研、數(shù)據(jù)分析、國內(nèi)外法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)梳理等調(diào)研工作。調(diào)研涵蓋了市面上多個品牌，并通過專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)完成產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)的檢測。

　　標(biāo)準(zhǔn)起草組與行業(yè)企業(yè)、專家、協(xié)會等進(jìn)行多輪討論和修改，征求行業(yè)意見，形成了益生菌食品“活菌率”的定義，并作出活菌率分級的科學(xué)規(guī)范：益生菌食品在標(biāo)簽標(biāo)示的條件下貯存了三分之一保質(zhì)期時，益生菌活菌率（益生菌活菌總數(shù)與益生菌添加總數(shù)的比值）大于等于50% ，才能屬于1級標(biāo)準(zhǔn)。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，2021年天貓?zhí)詫毴暌嫔袌鲣N售額達(dá)119.4億元 ，雖然與20年相比同比有所回落，但全年增速仍為22.8%；2021年益生菌市場，保健品作為TOP1品類，呈波動上升趨勢（+28.2%），2021年全年銷售額63.2億元，占比達(dá)52.93%；此外其他益生菌品類呈現(xiàn)大范圍增長（+69.7%），全年銷售額達(dá)21.9億元，銷售額占比18.37%；乳制品呈現(xiàn)負(fù)增長。

　　此外，Early Data旗下電商大數(shù)據(jù)平臺Data Compass數(shù)據(jù)顯示，2022年1-4月，淘系、京東、拼多多、蘇寧、唯品會、考拉、亞馬遜等主流電商平臺上，益生菌保健品銷售額超20億人民幣，同比增長45.3%，表現(xiàn)明顯優(yōu)于整體市場。

　　根據(jù)戰(zhàn)略咨詢公司Euromonitor（歐睿）統(tǒng)計(jì)及預(yù)測，到2022年，中國益生菌產(chǎn)品(包括益生菌補(bǔ)充劑、益生菌飲料、益生菌酸奶等)市場規(guī)?？梢栽鲩L到896億元。

　　事實(shí)上，近年隨著疫情對國際貿(mào)易帶來的影響，國產(chǎn)替代進(jìn)口逐漸成為趨勢，《中國益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020）》調(diào)研顯示，46%的消費(fèi)者認(rèn)為中國自主研發(fā)的益生菌更適合國人體質(zhì)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將成為益生菌食品品質(zhì)標(biāo)簽標(biāo)識的重要里程碑，為消費(fèi)者選購提供多一個清晰、直觀的指引，更合理地選擇益生菌產(chǎn)品。此外，標(biāo)準(zhǔn)的出爐有望提高益生菌產(chǎn)品的整體質(zhì)量和水平，促進(jìn)行業(yè)健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。