百年老店同仁堂開了中藥咖啡店。

      近日《華夏時(shí)報(bào)》記者來(lái)到位于北京雙井富力城附近的同仁堂咖啡館“知嘛健康”，店里濃濃的中藥味，顯示出這家咖啡館的不同之處。

　　知嘛健康是同仁堂健康藥業(yè)集團(tuán)旗下的新零售品牌。同仁堂知嘛健康品牌管理負(fù)責(zé)人賀軍帥曾對(duì)媒體說，咖啡店只是同仁堂新零售轉(zhuǎn)型的一個(gè)落地產(chǎn)品，是同仁堂業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型中接軌年輕消費(fèi)者市場(chǎng)的切入點(diǎn)。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，到店消費(fèi)的幾乎都是年輕人，多數(shù)人點(diǎn)單落座后都會(huì)拿起手機(jī)拍照。相較于很多藥企斥重金跨界市場(chǎng)上卻難見聲量，同仁堂賣咖啡這種東西方文化的碰撞跨界，在營(yíng)銷層面更具有社交話題性和傳播力。

　　北京鼎臣管理咨詢有限責(zé)任公司總經(jīng)理史立臣告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者，同仁堂在主業(yè)營(yíng)收復(fù)合增長(zhǎng)率下行之際，試水新領(lǐng)域本無(wú)可厚非。但是他強(qiáng)調(diào)，新領(lǐng)域應(yīng)該與主業(yè)相匹配，成為業(yè)務(wù)生態(tài)鏈上的一環(huán)。他認(rèn)為咖啡與中藥養(yǎng)生并不匹配，在大眾獵奇心理滿足之后，運(yùn)營(yíng)難度非常大，并且其很難對(duì)同仁堂主業(yè)起到輔助作用。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受本報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為，成功的跨界可以讓中華老字號(hào)跟上新生代的消費(fèi)節(jié)奏。同仁堂應(yīng)該將提升服務(wù)體系和增強(qiáng)客戶粘性作為中長(zhǎng)期的戰(zhàn)略，否則好創(chuàng)意也只是曇花一現(xiàn)。

　　百年老店推出中藥咖啡

　　2019年6月同仁堂推出咖啡店品牌“知嘛健康”，目前在北京已經(jīng)開設(shè)有三家分店。記者在雙井富力城分店看到，整個(gè)門店分上下兩層，一樓是零售區(qū)域，售賣咖啡和煲湯，二樓是中醫(yī)問診和取藥區(qū)域。

　　店鋪一樓的一側(cè)和天花板上都陳列著同仁堂的特色商品，如玫瑰、蜂蜜、枸杞、燕窩、西洋參等。這里的特色咖啡品種包括枸杞拿鐵、甘草拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、決明子拿鐵、山楂陳皮美式等，這種中藥與咖啡的東西方文化碰撞吸引大家前來(lái)“打卡”。

　　據(jù)記者了解，為了推出咖啡飲品，同仁堂引入了星巴克的專業(yè)人才，并組建了專門的團(tuán)隊(duì)研發(fā)產(chǎn)品。除咖啡外，門店還提供潤(rùn)肺茶、中藥滋補(bǔ)煲湯等非咖啡類飲品。

　　店內(nèi)價(jià)格表顯示，知嘛健康里一杯拿鐵的價(jià)格為32元，與星巴克的定價(jià)相當(dāng)。一位正在喝咖啡的顧客告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者，這是她第一次來(lái)這里消費(fèi)，因?yàn)閷?duì)中藥咖啡很好奇，所以特地約朋友過來(lái)品嘗。

　　“在滿足了客戶獵奇心理后，如何增強(qiáng)客戶粘性將是同仁堂面臨的一道長(zhǎng)期難題。“朱丹蓬說：“另外還建立品質(zhì)保障和完善服務(wù)體系”。

　　史立臣則認(rèn)為，購(gòu)買咖啡和為養(yǎng)生而消費(fèi)是不同的兩類人群。進(jìn)店買咖啡的人不會(huì)為店里的問診服務(wù)買單，反之亦然。另外，他強(qiáng)調(diào)咖啡并不是同仁堂主業(yè)生態(tài)鏈上的一環(huán)，因此很難與主業(yè)起到輔助作用。

　　老字號(hào)業(yè)績(jī)承壓

　　藥企探索新業(yè)務(wù)已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，同時(shí)，傳統(tǒng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力倒逼老字號(hào)創(chuàng)新。

　　艾媒咨詢調(diào)查顯示，由于中醫(yī)藥應(yīng)用范圍廣泛，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈不斷擴(kuò)展延伸，并加速擴(kuò)展和整合。同仁堂、片仔癀、東阿阿膠等中藥巨頭企業(yè)紛紛布局中藥材后市場(chǎng)，建設(shè)中藥大健康產(chǎn)業(yè)，如植物提取物、保健食品、中藥化妝品等，已成為我國(guó)生命健康產(chǎn)業(yè)中最具成長(zhǎng)性的組成部分。

　　根據(jù)中國(guó)北京同仁堂集團(tuán)官網(wǎng)顯示，其擁有7個(gè)子集團(tuán)，包括三家上市公司：同仁堂(SH:600085)、同仁堂科技(HK:01666)和同仁堂國(guó)藥(HK:03613)，以及非上市公司同仁堂商業(yè)投資集團(tuán)、同仁堂健康藥業(yè)集團(tuán)等。知嘛健康正是同仁堂健康藥業(yè)集團(tuán)布局大健康新零售業(yè)務(wù)的全新子品牌。

　　從2019年到2020年上半年，同仁堂營(yíng)收增長(zhǎng)乏力。年報(bào)顯示，同仁堂2019年?duì)I收132.77億元，同比下滑6.56%;凈利潤(rùn)9.85億元，同比下滑13.12%。2020年半年報(bào)顯示，營(yíng)收60.04億元，同比下降16.11%;凈利潤(rùn)4.80億元，同比下降27.28%。

　　根據(jù)資料顯示，同仁堂營(yíng)收分為醫(yī)藥工業(yè)和醫(yī)藥商業(yè)兩大部分。醫(yī)藥工業(yè)和醫(yī)藥商業(yè)的收入分別為37.88億元和33.49億元，同比分別減少了12.74%和13.10%;醫(yī)藥工業(yè)毛利率為49.60%，下降4.41%;醫(yī)藥商業(yè)毛利率為31.68%，增長(zhǎng)1.58%。

　　公司業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)困境還體現(xiàn)在店鋪擴(kuò)張上：截至今年6月30日，同仁堂旗下自有零售門店數(shù)量為855家，相較去年底僅增加3家。

　　“同仁堂業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪?，去年和今年上半年?duì)I收和凈利潤(rùn)增速雙降，使其必然需要尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)?！笔妨⒊几嬖V本報(bào)記者。

　　對(duì)于營(yíng)收下降的原因，同仁堂股份解釋為受新冠疫情影響，產(chǎn)品銷量下降，零售門店客流量下降所致。但是同為老字號(hào)的云南白藥(SZ:000538)和片仔癀(SH:600436)兩家中藥龍頭企業(yè)，如今市值在1500億元左右，并且今年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。

　　另外值得注意的是，同仁堂的研發(fā)費(fèi)用為0.43億元，同比下降2.62%。對(duì)于研發(fā)費(fèi)用減少的原因，同仁堂解釋為受疫情影響，各項(xiàng)研發(fā)活動(dòng)進(jìn)度放緩所致。而云南白藥與片仔癀今年上半年的研發(fā)費(fèi)用均有增加。

　　以咖啡為代表的新零售能否成為激活老字號(hào)發(fā)展的突破口，《華夏時(shí)報(bào)》記者將持續(xù)關(guān)注。