有很多可以改善視力的方法與抗衰老的方法,其中藍莓對此也有很好的療效。藍莓的保健功效有很多,其果實營養(yǎng)成分豐富,被聯(lián)合國糧農(nóng)組織定為人類五大健康食品之一。
藍莓微量元素的含量普遍高于其他水果,其花青素保健作用的發(fā)現(xiàn),被譽為20世紀營養(yǎng)學(xué)最重要的發(fā)現(xiàn)之一。它有抑制血糖升高的作用,對需要服用降糖藥和注射胰島素治療的糖尿病患者,不僅能調(diào)節(jié)血糖值,減少胰島素注射量,還能預(yù)防由血管病變引起的失明、足部潰瘍等并發(fā)癥。
藍莓中的主要成分是花青素,又稱花色素,它淬滅自由基的能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍,其體內(nèi)活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。它具有可靠的安全性,一個體重約70千克的人連續(xù)半年每天服用3.5克的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)?;ㄇ嗨卦谥参矬w內(nèi)常與各種單糖結(jié)合形成糖苷,稱為花色苷。藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性,可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變,可以抑制血小板聚集,有效預(yù)防大腦病變、動脈硬化等病癥。還可以強化毛細血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強心腦功能。
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