庶正觀點(diǎn)

　　在營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)向科學(xué)化蛻變的大潮中，科學(xué)循證將成為產(chǎn)品創(chuàng)制的技術(shù)關(guān)鍵。

　　近年來(lái)，益生菌行業(yè)作為我國(guó)食品工業(yè)的重要組成部分，始終保持高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。但與此同時(shí)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的模糊缺失、產(chǎn)品宣傳的虛假夸大、消費(fèi)者教育欠缺等問(wèn)題日漸突出，不僅將消費(fèi)者的健康安全置于風(fēng)險(xiǎn)之下，也在不斷破壞著益生菌行業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展的根基。

　　2023年8月3日，高活性益生菌領(lǐng)先品牌樂(lè)力攜手中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)、網(wǎng)易健康、京東健康在北京發(fā)布《2023高活性益生菌白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱《白皮書(shū)》，點(diǎn)擊閱讀原文可查看全文）。

《2023高活性益生菌白皮書(shū)》發(fā)布

　　作為行業(yè)內(nèi)首次聚焦“高活性益生菌”，《白皮書(shū)》邀請(qǐng)了多位營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域?qū)＜覅f(xié)作，圍繞益生菌概述、行業(yè)現(xiàn)狀及問(wèn)題洞察、發(fā)展趨勢(shì)、高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)4個(gè)方面進(jìn)行闡述，旨在探討益生菌行業(yè)發(fā)展問(wèn)題，提高企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)的重視，推動(dòng)益生菌朝高活性和規(guī)范性的方向邁進(jìn)。

　　01

　　需求細(xì)分 益生菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇

　　近年來(lái)，學(xué)術(shù)界針對(duì)益生菌的臨床研究不斷豐富，夯實(shí)益生菌的健康價(jià)值，為益生菌產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展奠定了良好的科研基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)來(lái)自《中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告2020》

　　我國(guó)消費(fèi)者對(duì)益生菌類產(chǎn)品的關(guān)注度高速增長(zhǎng)，人群的多元需求和使用場(chǎng)景不斷細(xì)分。據(jù)國(guó)際益生菌協(xié)會(huì)（IPA）發(fā)布的數(shù)據(jù)，中國(guó)益生菌膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模在2022年達(dá)14億美元，市場(chǎng)增長(zhǎng)率高達(dá)16.5%。

　　在益生菌眾多健康作用中，消費(fèi)者最認(rèn)可腸胃相關(guān)功能，包括調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解便秘腹瀉、助消化和促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、緩解腹痛腹脹。

數(shù)據(jù)來(lái)自魔鏡2023年益生菌電商輿情白皮書(shū)

　　當(dāng)下，益生菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)更是步入白熱化。《白皮書(shū)》指出，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不明朗的情況下，消費(fèi)端同樣面臨選擇難題，大多消費(fèi)者無(wú)法分辨什么是好的益生菌。

　　《白皮書(shū)》通過(guò)對(duì)科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心公布的調(diào)查數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)高含量、高活性的產(chǎn)品感知最高，但超過(guò)60%的消費(fèi)者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，甚至34%的消費(fèi)者認(rèn)為乳酸菌就是益生菌?？梢?jiàn)消費(fèi)者對(duì)益生菌的專業(yè)認(rèn)知不足，誤區(qū)較多，存在“不了解”“不需要”“不會(huì)選”的共性痛點(diǎn)。

　　益生菌作為一個(gè)高速發(fā)展的新興領(lǐng)域，急需要更加科學(xué)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，直面益生菌產(chǎn)品的活性、功效性、安全性等問(wèn)題，實(shí)際解決消費(fèi)者的需求痛點(diǎn)，帶動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　02

　　高活性益生菌需求突出 該立規(guī)矩了！

　　高活性、多菌株的益生菌產(chǎn)品解決方案，正在成為消費(fèi)者選擇的新方向?！栋灼?shū)》數(shù)據(jù)顯示，高達(dá)60%的消費(fèi)者認(rèn)為有活菌的益生菌產(chǎn)品健康效果更好，31%的消費(fèi)者認(rèn)為菌量越多越好。

　　益生菌有益健康的作用具有菌株特異性，需要對(duì)其功效性進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)。在益生菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在不斷探索發(fā)展的大背景下，《白皮書(shū)》提出“益生菌功效性評(píng)價(jià)是決定產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要因素”。

　　規(guī)范的臨床試驗(yàn)是益生菌功效性評(píng)價(jià)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

　　菌株水平的功效性評(píng)價(jià)是益生菌開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的科學(xué)依據(jù)。只看菌株專利，無(wú)法對(duì)菌株功效和健康作用提供依據(jù)，注重臨床功效和健康作用劑量的研究，用更多的臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)佐證才是關(guān)鍵。

　　菌株的存活能力極為重要

　　益生菌想要發(fā)揮健康功效，必須穿過(guò)胃酸膽鹽屏障，活著抵達(dá)腸道。所以應(yīng)該推動(dòng)行業(yè)篩選高活性菌株，菌株除了耐胃酸耐膽鹽外，還應(yīng)具備在常溫和高溫下的穩(wěn)定性及不同水活度下的穩(wěn)定性。運(yùn)用先進(jìn)的益生菌穩(wěn)態(tài)化技術(shù)、提高益生菌存活率，是未來(lái)益生菌行業(yè)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)聚焦的關(guān)鍵。

　　重視菌株科學(xué)搭配和菌株聯(lián)動(dòng)試驗(yàn)

　　益生菌的科學(xué)原理和作用機(jī)制是解析益生菌功效的重要基石。所以，菌株的選擇與復(fù)配須以菌株間互作的科學(xué)研究為基礎(chǔ)，既要考慮菌株之間的交叉互養(yǎng)、協(xié)同增效的作用，還需充分考慮復(fù)配菌株之間是否存在競(jìng)爭(zhēng)或拮抗關(guān)系。

　　益生菌如何被定義和評(píng)價(jià)為高活性益生菌，一直是行業(yè)及消費(fèi)者關(guān)注和困惑的問(wèn)題，益生菌行業(yè)功效評(píng)價(jià)的建立，將切實(shí)地回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題，解決益生菌產(chǎn)品創(chuàng)新的痛點(diǎn)。

　　03

　　共推行標(biāo)升級(jí)

　　樂(lè)力發(fā)布高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)

　　《白皮書(shū)》中特別提到，在保障益生菌活性的道路上，需要企業(yè)率先開(kāi)展優(yōu)質(zhì)高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，向不斷升級(jí)的用戶需求集中發(fā)力，打造益生菌市場(chǎng)新的增長(zhǎng)引擎。例如高活性益生菌領(lǐng)先品牌樂(lè)力，在今年5月就正式發(fā)布了以明星高活菌株、菌株臨床驗(yàn)證、科學(xué)配方配比、菌株足量保障、活菌出廠檢測(cè)的高活性益生菌五大標(biāo)準(zhǔn)，讓益生菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立向前邁進(jìn)了一步。

　　樂(lè)力表示，”高活性益生菌并不等于高活菌添加數(shù)或者高菌株數(shù)益生菌，高品質(zhì)的益生菌產(chǎn)品，不應(yīng)該盲目追求益生菌的單位添加量，而應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注菌株的存活率、耐受性、安全性、穩(wěn)定性以及臨床試驗(yàn)的正向循證”。通過(guò)高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)將打破過(guò)去消費(fèi)者選擇益生菌只看活菌數(shù)的傳統(tǒng)認(rèn)知，消除消費(fèi)者對(duì)益生菌安全性和功能性的疑慮，提供全新的科學(xué)方向，幫助消費(fèi)者正確甄選需要的、對(duì)健康真正有益的益生菌產(chǎn)品。

　　庶正康訊市場(chǎng)智庫(kù)王大宏認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品的特征是具有專業(yè)屬性的消費(fèi)品，以科技驅(qū)動(dòng)的企業(yè)在需求穩(wěn)定的賽道上同時(shí)追求消費(fèi)體驗(yàn)感與科學(xué)證據(jù)，完全可能構(gòu)成高啟的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，從而吞噬市場(chǎng)蛋糕。

　　據(jù)悉，除聯(lián)合發(fā)布《2023高活性益生菌白皮書(shū)》外，本月樂(lè)力與京東健康還將共同打造健康“益”百分計(jì)劃益生菌品類日活動(dòng)，通過(guò)健康趨勢(shì)產(chǎn)品+專業(yè)科普知識(shí)內(nèi)容+高活性益生菌白皮書(shū)發(fā)布+限時(shí)優(yōu)惠驚喜組合拳，幫助消費(fèi)者選購(gòu)到“益”百分益生菌產(chǎn)品，讓他們收獲“益”百分的健康生活。