當前，人們健康意識逐步提升，大眾的健康需求不斷進階，提高營養(yǎng)意識，提倡健康生活方式已成為大眾的共識。為響應《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》號召，踐行大食物觀，在中國營養(yǎng)學會指導下，新華網聯(lián)動湯臣倍健等社會各界力量成立中國營養(yǎng)節(jié)，以“科學營養(yǎng),營養(yǎng)中國”為主題，面向全社會倡導科學營養(yǎng)觀，共同助力提升國民健康水平。

　　本屆518中國營養(yǎng)節(jié)延續(xù)主題，倡導“免疫進階，優(yōu)選營養(yǎng)素密度高的食物”，匯聚社會各界專業(yè)力量，通過科普直播和一系列互動活動等形式，借助視頻、直播，向大眾普及科學營養(yǎng)知識，鼓勵大眾合理搭配膳食，提升國民對營養(yǎng)與健康問題的關注。

　　為摸底國民對免疫力和營養(yǎng)健康的認知狀況，5月18日，在第二屆518中國營養(yǎng)節(jié)發(fā)布會上，新華網聯(lián)合湯臣倍健發(fā)布了《國民免疫力與營養(yǎng)健康現(xiàn)狀調查》報告（以下簡稱報告），報告從多個層面分析了當前國民營養(yǎng)健康狀況和未來發(fā)展趨勢，為營養(yǎng)健康產業(yè)發(fā)展提供了方向。

　　01

　　國民營養(yǎng)健康

　　呈現(xiàn)四大新趨勢

　　報告顯示，過去一年里，超過九成國民更加關注營養(yǎng)健康問題，近八成國民有為增強免疫力而加強營養(yǎng)補充的行為。

　　營養(yǎng)是免疫力的基礎，改善體質，提升免疫力已經成為普遍共識。面對著失眠、腸道問題、肥胖等多重健康問題挑戰(zhàn)，消費者不僅想吃飽和吃好，更想通過營養(yǎng)干預去提升體質，預防疾病。也因此呈現(xiàn)出“營養(yǎng)第四餐、輕營養(yǎng)、品質攝入和量化選擇”四個趨勢。

　　超過六成國民在日常生活中，一日三餐之外會進行加餐或額外的營養(yǎng)補充，其中提升免疫力是國民進行營養(yǎng)補充的最大目的；其次是針對改善睡眠、呵護腸胃和體重管理進行針對性地營養(yǎng)補充。

　　隨著生活節(jié)奏日益加快，更輕松更便捷的“輕營養(yǎng)”方式受到青睞，有過半的受訪者表示希望通過增加攝入富含營養(yǎng)的食物來保持營養(yǎng)均衡，比如高蛋白的食物；希望日常三餐食物多樣均衡、一周吃25種食物的消費者也超過了40%。

　　國民營養(yǎng)需求正向安全化、專業(yè)化、個性化進階，同時消費上也更舍得投入了。其中，超過半數(shù)國民愿意每年多支付3000元以上為更高品質的營養(yǎng)膳食，其中有近兩成的消費者愿意每年多支付5000元以上。

　　同時，超六成國民在日常飲食時會關注食品營養(yǎng)成分表中的營養(yǎng)素含量，但目前更多人熱衷于關注熱量，而很少有人知道營養(yǎng)素密度，知道除了維生素c和蛋白質之外，提升免疫力還可以吃點啥的人則更少。以報告中呈現(xiàn)的案例來分析，不僅全職媽媽、普通白領相對欠缺營養(yǎng)健康知識，一些對營養(yǎng)知識了解相對較多的健身愛好者對此類知識也相對缺乏。

　　02

　　營養(yǎng)健康提升

　　助力實現(xiàn)國民營養(yǎng)進階

　　如何實現(xiàn)國民營養(yǎng)進階？報告給出了四大方向。

　　報告顯示，有近半國民不清楚每天所需的各種營養(yǎng)素的推薦攝入量，有六成國民從來沒有通過營養(yǎng)檢測了解自己的營養(yǎng)狀況。報告希望此類人群要有“人間清醒式自覺營養(yǎng)”意識，常檢查身體也常關注自己的營養(yǎng)狀況，每日攝入不能僅憑感覺，要有數(shù)據講科學。

　　有超四成國民表示“同類型營養(yǎng)食物的選擇太多，難以抉擇”，其中，很多忙碌的上班族表示沒時間去選擇。另一方面，國民在營養(yǎng)食物選擇時雖然對食材新鮮度、口味等極為關注，但對“營養(yǎng)素密度”相對關注不足，不知道怎么選擇營養(yǎng)價值更高的食物。對于此類人群，需要對其科普更多科學營養(yǎng)知識，打破選擇困難癥，成為能科學拿捏營養(yǎng)的“挑剔”選擇派。

　　大多數(shù)人只有當身體預警了才想起要營養(yǎng)健康提升，缺乏個人營養(yǎng)計劃、不能堅持等行為還屢屢存在。還有很多人表示沒辦法按時吃飯，營養(yǎng)強化并沒有成為每日習慣。此類人群應該把科學營養(yǎng)刻進飲食記憶，持之以恒，成為營養(yǎng)攝入的節(jié)奏大師。

　　在調查中，僅7.45%的人答對了維生素B的作用。通過小測試，反映出多數(shù)國民不清楚食物的營養(yǎng)素及營養(yǎng)價值，以及每日的合理攝入標準。培養(yǎng)科學的大食物觀，實現(xiàn)“食商”躍升式營養(yǎng)進階，對每個人來說都十分重要。