保持健康體重可謂是一個(gè)經(jīng)久不衰的話題。從過(guò)去的一味追求“暴瘦”，到現(xiàn)在流行的健康有型的身材，各種減重方式隨著人們對(duì)健康的不懈追求，以及主流審美的變化層出不窮。在近期多地因疫情提倡人們居家的情況下，宅家人群燃起了新一輪減重?zé)崆?。然而，盡管跟風(fēng)了減重大潮，但科學(xué)減重的理念好像很少有人能說(shuō)清楚：肥胖是怎么產(chǎn)生的?減重需要控制某一類物質(zhì)的攝入嗎?科學(xué)減重的關(guān)鍵是什么?如何才能不反彈?

　　為了幫助更多朋友對(duì)這一系列問題有科學(xué)的認(rèn)知，全球知名的營(yíng)養(yǎng)品公司康寶萊在“世界防止肥胖日”當(dāng)天特別邀請(qǐng)了北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授馬冠生和康寶萊中國(guó)資深講師楊爽進(jìn)行了一場(chǎng)干貨滿滿的直播對(duì)話。

　　健康問題溯源：體重是反應(yīng)身體健康程度的一個(gè)重要指標(biāo)

　　“一胖毀所有”，說(shuō)的不僅僅是是穿衣審美。體重也是身體健康狀況的一面鏡子，可謂是反映身體情況的“晴雨表”之一。體重的浮動(dòng)與壓力、生活習(xí)慣、飲食行為甚至免疫力等息息相關(guān)，因此做好持續(xù)的體重管理也是關(guān)心自己身體健康的重要方式。值得注意的是，肥胖也是一些慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一，比如糖尿病、高血壓、冠心病、腦卒中等等。

　　雖說(shuō)遺傳因素導(dǎo)致的肥胖占60%左右，但還有40%是后天因素和環(huán)境因素。專家強(qiáng)調(diào)：每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人，我們要努力培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，做好體重管理，進(jìn)而夯實(shí)健康的“基本盤”。

　　誤區(qū)一網(wǎng)打盡：你不必忍受的4項(xiàng)減重之苦

　　既然肥胖有害身體健康，那么減重的目標(biāo)自然應(yīng)該是提升健康水平。然而在實(shí)踐中，很多不科學(xué)的減重觀念卻使身體很受傷，還很難保持痛苦減重、得來(lái)不易的成果。在直播現(xiàn)場(chǎng)，營(yíng)養(yǎng)專家深入解讀了常見的四個(gè)減重誤區(qū)。

　　少吃就能瘦嗎?

　　能，但是不可取。減重需要減少能量，但是也需要保證營(yíng)養(yǎng)素的攝入。我們要在能量和營(yíng)養(yǎng)中達(dá)到平衡，在運(yùn)動(dòng)和能量攝入中達(dá)到“吃動(dòng)平衡”。如果單純通過(guò)斷食或是每天都少吃一餐拉開能量缺口，雖然看似能量攝入減少了三分之一，但身體對(duì)能量的吸收機(jī)能大大地增強(qiáng)了，這會(huì)讓你達(dá)不到減重的效果。同時(shí)，身體的代謝率會(huì)適應(yīng)性地下降，所以光靠不吃東西，并不能很好實(shí)現(xiàn)減重的目的。

　　不吃肉能瘦嗎?

　　不科學(xué)。肉本身并不是造成肥胖的原因，真正的原因是過(guò)多的能量攝入。肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源，而蛋白質(zhì)是三大營(yíng)養(yǎng)素之一，是我們身體重要的組成部分，也是身體修復(fù)的原材料和維持免疫力的一種保障。除此之外，蛋白質(zhì)也能提供飽腹感，更有助于長(zhǎng)期堅(jiān)持控制熱量。

　　不吃主食能瘦嗎?

　　不但不能，還有可能引發(fā)慢性疾病。碳水化合物占人體能量攝入60%，也是B族維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源。如果想要實(shí)現(xiàn)減重目標(biāo)，可以適量減少碳水?dāng)z入，同時(shí)改變種類選擇：多吃一些粗糧和雜糧，少吃精加工過(guò)的谷物。

　　所有運(yùn)動(dòng)都能瘦嗎?

　　科學(xué)的運(yùn)動(dòng)不只可以讓人體態(tài)更輕盈，也會(huì)讓身體更健康，對(duì)血壓、血糖的控制和調(diào)節(jié)焦慮、抑郁都有積極的作用。在2022年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的新版膳食指南中也提倡“吃動(dòng)平衡”，這與康寶萊所倡導(dǎo)的“營(yíng)養(yǎng)+運(yùn)動(dòng)”的理念是一致的。我們可以根據(jù)自己的身體情況選擇有氧運(yùn)動(dòng)、抗阻運(yùn)動(dòng)、柔軟性運(yùn)動(dòng)，再搭配合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，這也是維持健康體重的科學(xué)方式。

　　科學(xué)代餐有助于建立健康的行為和生活方式

　　科學(xué)減重的關(guān)鍵在于少攝入、多消耗，但這并不意味著需要長(zhǎng)期忍受饑餓，更不能盲目犧牲營(yíng)養(yǎng)的攝入。國(guó)內(nèi)外的很多研究已經(jīng)證明，科學(xué)配比的代餐是能夠有效幫助控制體重的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)肥胖預(yù)防與控制藍(lán)皮書》中也將代餐列為健康有效的減重方式之一。

　　快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，代餐能夠幫助小伙伴們更好地掌控飲食自由，掌控時(shí)間自由。如果你不會(huì)設(shè)計(jì)日常飲食，又很難在廚房里去做一餐熱量低又營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，那么代餐就是一個(gè)很好的選擇。

　　比如在繁忙的工作會(huì)議中間或者運(yùn)動(dòng)間隙，代餐可以幫助我們?cè)趯?shí)現(xiàn)快速補(bǔ)充、讓營(yíng)養(yǎng)“滿格”的同時(shí)，不增加能量負(fù)擔(dān)。另外，在減重的時(shí)候，因?yàn)轱嬍秤兴刂?，初始階段往往會(huì)特別容易覺得餓，比如在下午4、5點(diǎn)左右，或者晚上睡前會(huì)產(chǎn)生饑餓感，忍不住想吃東西。這個(gè)時(shí)候選擇適量代餐作為加餐可以幫助你遠(yuǎn)離不健康的零食，將減重堅(jiān)持下去。

　　終生熱量控制，掌控健康生活的自主權(quán)

　　有不少朋友在達(dá)到減重目標(biāo)后，很容易立刻恢復(fù)到以往“足吃足喝”的生活方式中去，形成復(fù)胖。此外，如果之前的減重方式不科學(xué)，比如通過(guò)節(jié)食這種營(yíng)養(yǎng)不均衡的方式快速減重，減少的是水分、肌肉，損失了新陳代謝，也會(huì)引起反彈。

　　這種情況通常是由于減重期沒有養(yǎng)成可持續(xù)的健康生活習(xí)慣，從而“原型畢露”，最終功虧一簣。保持健康體重是一項(xiàng)長(zhǎng)期工程，而科學(xué)選用代餐食品則可以作為一個(gè)“杠桿”幫助我們保證飲食的平衡，從而讓我們?cè)诰鉅I(yíng)養(yǎng)的同時(shí)更好地控制熱量攝入。

　　體重管理意味著對(duì)自己身體健康的掌控，更是對(duì)生活狀態(tài)的綜合管理。提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，學(xué)會(huì)科學(xué)減重知識(shí)，會(huì)讓我們終生受用。在面臨各種生活挑戰(zhàn)時(shí)，人們更需要身體健康、體重穩(wěn)定帶來(lái)的確定感，以便在忙碌的生活中保持有條不紊地狀態(tài)。最后，也希望大家能遠(yuǎn)離各種減重誤區(qū)，“營(yíng)養(yǎng)+運(yùn)動(dòng)”的健康生活方式才是保持健康體重和良好身體機(jī)能的“秘籍”。