吃水 果忌不衛(wèi) 生：食 用開 始腐 爛的水 果，以 及無防 塵、防蠅設(shè) 備又沒徹 底洗凈消 毒的果 品，如草 莓、桑葚、剖片的西 瓜等，容 易發(fā) 生痢疾、傷寒、急性胃 腸炎等消 化道傳染 病。

水 果忌用酒精消 毒：酒精雖能殺 死水 果表 層細 菌，但會引 起水 果色、香、味的改 變，酒精和水 果中的酸作 用，會降低水 果的營 養(yǎng)價值。

生吃水 果忌不削皮：一些人認 為，果 皮中維生素含量比果肉高，因 而食 用水 果時連皮一起吃。

殊不知，水果發(fā) 生 病蟲 害時，往 往用農(nóng) 藥噴殺，農(nóng) 藥會浸透并殘 留在果 皮蠟質(zhì)中，因 而果 皮中的農(nóng) 藥殘 留量比果肉中高得多。

忌用菜 刀削水 果：因菜 刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水 果上，使人感染寄生蟲病。

尤 其是菜 刀上的銹和蘋 果所含的鞣酸會起化學反 應(yīng)，使蘋 果的色、香、味變差。

忌飯 后立即吃水 果：飯 后立即吃水 果，不 但不會助消 化，反 而會造 成脹氣和便秘。

因 此，吃水 果宜在飯 后2小 時 或飯 前1小 時。

吃水 果忌不漱 口：有 些水 果含有多 種發(fā) 酵糖類物 質(zhì)，對牙 齒有較強的腐 蝕性，食 用后若不漱 口，口 腔中的水 果殘 渣易造 成齲 齒。

忌食水 果過多：過 量食 用水 果，會使人 體缺銅，從 而導 致血 液中膽固醇增 高，引 起冠心 病，因 此不 宜在短時 間內(nèi)進食水 果過多。