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        主婦常見的營養(yǎng)誤區(qū)（二）
        
						
						
					
        
			
				 
        
						
        　　▲水果可以代替蔬菜
        
　　不要以為都是植物性食品，水果就可以代替蔬菜。水果可作為維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)素的補(bǔ)充，但水果中的維生素和礦物質(zhì)并不全面。蔬菜應(yīng)作為補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的主要食物，水果是營養(yǎng)素補(bǔ)充的輔助食物。這一點(diǎn)MM是不可以混淆的。
        
　　▲動(dòng)物油要少吃，植物油可多吃
        
　　植物油也是脂肪，脂肪攝入過多，一定會(huì)造成肥胖、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，對(duì)心血管不利；且植物油中多不飽和脂肪酸容易被氧化，成為環(huán)氧化合物，有害于人體健康。所以，不要以為只要是沾“植物”二字就萬事大吉。
        
　　▲只吃菜，不吃飯就可以減肥
        
　　MM單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪積聚，就形成了肥胖。產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。這一點(diǎn)MM先要了解。
        
　　少吃飯當(dāng)然會(huì)減少碳水化合物的攝入，也減少了能量攝入。但多吃菜又會(huì)多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高，根本達(dá)不到減肥的目的，反而使攝入的營養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。
        							
						
        
						
						
				 
        
			     
				 
			
        	
			
			
        
									
        
				
        				
					
        
					
					
        
					
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